包菜的功效與作用、禁忌和食用方法

包菜簡述

功

美容養顏、養胃、強身壯骨

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒、泄瀉者

包菜營養功效

包菜是一種傢常蔬菜，含有優質蛋白、纖維素、礦物質、維生素等，具有美容養顏、養胃、強身壯骨的功效。

1、美容養顏

包菜中含有較多維生素C、β-胡蘿卜素、維生素E，具有抗氧化的作用，可以起到美容養顏的效果，可以使皮膚嫩白、透亮。

2、養胃

包菜中含有一種新型維生素叫做維生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有這種維生素，而維生素U的主要作用就是保護黏膜細胞，其中就包含胃黏膜，因此有養胃的作用，有胃潰瘍和胃炎的患者可以適當的食用包菜。

3、強身壯骨

包菜中含有的維生素C比較多，而維生素C能夠增強人體的體質。包菜中還含有維生素K，而維生素K能夠增強骨質，有益於人體腸道的健康，所以食用包菜能夠強身壯骨。

包菜營養價值

包菜的水分含量較多，維生素C的含量比白菜高出一倍左右，葉酸含量也比較高。包菜的營養成分主要包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、核黃素、硫胺素、尼克酸、葉酸、鉀、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、錳、硒等，食用有能為人體補充多種營養，並能預防便秘。

包菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒、泄瀉者

包菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
包菜富含葉酸，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
包菜含有粗纖維量多，且質硬，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

吃包菜的時候要控制量，因為包菜富含膳食纖維，過多食用會過度促進腸胃蠕動，導致腹瀉，尤其是常年腹瀉、體質虛弱者不宜過多食用。

包菜食用方法

1、生食

將包菜洗凈，菜葉逐一掰下，裹上蔥段兒，蘸著豆瓣醬食用，可以補充維生素C和維生素E，對於咽喉腫痛和牙疼也有較好的輔助治療效果。

2、炒制

將包菜洗凈撕成小塊，小米椒切圈，蔥切成蔥花，薑切成末。起鍋熱油，油溫七成熱時放入小米椒、蔥花、薑末爆香，再放入掰好的包菜翻炒半分鐘，倒入醋汁，大火翻炒。最後撒上一勺鹽和少量雞精，均勻翻炒即成。