冰糖銀耳羹的功效與作用、禁忌和食用方法

冰糖銀耳羹簡述

功

養陰潤肺、滋補養身

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

冰糖銀耳羹營養功效

冰糖銀耳羹主要食材是銀耳、冰糖，其中銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津等功效，冰糖具有和胃潤肺、祛煩消渴、養陰生津等功效。冰糖銀耳羹具有養陰潤肺、滋補養身的功效。

1、養陰潤肺

銀耳味甘，性平，具有養陰清熱、潤燥之功效，是一味滋補良品。而冰糖除瞭可調味，也具有養陰生津的功效。因此，適量吃冰糖銀耳羹可起到滋陰潤肺、生津潤燥、止咳化痰的功效，適用於肺虛咳嗽、咽痛口苦、口幹舌燥等癥。

2、滋補養身

銀耳歸肺、胃、腎經，具有補腎、養胃、潤腸、益氣的功效，因此適量吃冰糖銀耳羹可起到滋補養身的效果，可以緩解秋冬時節的燥咳，還可以作為體質虛弱者的滋補之品。

冰糖銀耳羹營養價值

暫未知

冰糖銀耳羹註意事項

不宜同食

1、菠菜

由於銀耳含磷豐富，與鐵、磷結合形成難溶化合物，因此冰糖銀耳羹不宜與富含鐵劑的菠菜同食。

溫馨提示

冰糖銀耳羹需要現做現吃，過夜的銀耳中硝酸鹽會隨著時間的變化而分解還原成亞硝酸鹽，食用後會致使人體的血紅蛋白被轉化，無法運輸氧氣，從而產生暫時性的缺氧等狀況。

冰糖銀耳羹食用方法

1、直接食用

取適量幹銀耳用溫水泡發，然後去掉根部和雜質，用手撕成小塊，放入砂鍋，煮至銀耳發軟、有黏性時放入冰糖，待冰糖融化即可關火。