醋泡薑蒜的功效與作用、禁忌和食用方法

醋泡薑蒜簡述

功

促進食欲、促進消化

宜

食欲不振者、消化不良者

忌

胃潰瘍患者

醋泡薑蒜營養功效

醋泡薑蒜味道較辛辣，具有促進食欲、促進消化的功效。

1、促進食欲

醋具有酸味，薑味道辛辣，蒜味道辛辣。醋泡薑蒜可刺激唾液及胃液的分泌，具有促進食欲的功效，可用於食欲不振的情況。

2、促進消化

薑、蒜中均含有膳食纖維，進食醋泡薑蒜後，膳食纖維可促進胃腸蠕動，進而可促進消化，適合消化不良者進食。

醋泡薑蒜營養價值

暫未知

醋泡薑蒜註意事項

不宜同食

1、牛奶

醋中含有醋酸以及多種有機酸，牛奶屬於一種膠體混合物，兩者一起使用，容易發生凝集和沉淀，不易被消化和吸收，因此醋泡薑蒜不宜與牛奶同食。

溫馨提示

醋泡薑蒜味道辛辣，不宜一次性食用太多，否則會刺激胃腸黏膜，引起腹部不適。

醋泡薑蒜食用方法

1、泡制

將薑、蒜洗凈，瀝幹水分後，與醋一同裝入密封罐中，放置在冰箱內保存15天左右，可取出食用。