陳谷子的功效與作用、禁忌和食用方法

陳谷子簡述

功

清心止渴、補充營養物質

宜

精血受損者

忌

無特殊禁忌人群

陳谷子營養功效

陳谷子一般是指放置時間比較久的小米，小米是禾本科植物粟的種子，顆粒較小，呈黃白色，是中國北方人民的主糧之一。陳谷子味苦，性寒，具有清心止渴、補充營養物質的功效。

1、清心止渴

陳谷子性寒，味苦，歸脾、腎經，適量吃陳谷子具有清心止渴的功效，可用於口渴喜飲、心情煩悶。

2、補充營養物質

陳谷子中含有中碳水化合物、膳食纖維、谷類蛋白等營養物質，以及維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸等多種維生素，還含有鈣、磷、鉀等多種礦物質成分，適量吃陳谷子能夠補充營養物質。

陳谷子營養價值

暫未知

陳谷子註意事項

不宜同食

1、辣椒

陳谷子不能與辛辣刺激性的食物一起食用，例如辣椒，以免降低其營養價值。

溫馨提示

註意不要食用黴變的陳谷子，避免發生不良反應。

陳谷子食用方法

1、燉煮

將陳谷子放入鍋中加水燉煮，煮至軟爛即可。