梅子的功效與作用、禁忌和食用方法

梅子簡述

功

促膽汁分泌、解暑生津、抗菌

宜

疲勞者

忌

胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢者

梅子營養功效

梅子，屬薔薇目，是果梅樹結的果。梅果營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和堿性礦物質等人體所必需的保健物質。具有促進膽汁分泌、解暑生津、抗菌等功效。

1、促進膽汁分泌

梅子能夠使膽囊收縮，促進膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲癥的食品。

2、解暑生津

梅子含有較多的鉀，用烏梅制作的酸梅湯，可防止出汗太多引起的低鉀現象，是清涼解暑、生津的良品。

3、抗菌

梅子有非常高的抗菌功效，梅子水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌等皆有一定的抑制作用。

梅子營養價值

梅子營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和堿性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸和黃酮等利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管疾病的產生。

梅子註意事項

不宜同食

1、鴨肉

鴨肉忌梅子，二者共食可能會引起消化不良、傷害脾胃。

適宜和禁忌

適宜：疲勞者

梅子中含有的檸檬酸能夠將食物能量轉化代謝，並且分解肌肉中積累的乳酸，從而緩解疲勞，促進鈣吸收。所以疲勞人群可適量食用。

禁忌：胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢者

梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食用，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者也應謹慎食用。

溫馨提示

梅子吃多瞭會影響胃液的正常分泌，過多食用會影響胃動力，引起胃炎及胃潰瘍。

梅子食用方法

1、直接食用

梅子洗凈後可以直接食用，有調理脾胃、調理氣血的作用。

2、沖服

將梅子洗凈，加入適量水、蜂蜜混合均勻，即可食用。