青鱗魚的功效與作用、禁忌和食用方法

青鱗魚簡述

功

解毒消腫、補充營養

宜

海蛇咬傷者

忌

海鮮過敏者

青鱗魚營養功效

青鱗魚又名青麟小沙丁魚、柳葉魚，為鯡科動物青鱗魚及其近緣種的肉，性寒，味苦，入心、肝經，具有解毒消腫、補充營養的功效。

1、解毒消腫

中醫認為青鱗魚性寒，味苦，入心、肝經，具有解毒消腫的功效，可用於改善海蛇咬傷、跌打損傷等病癥。

2、補充營養

青鱗魚含有較豐富的蛋白質、維生素B、維生素A、鉀、鈉、鈣等營養成分，適當進食後，可為人體補充所需的營養物質。

青鱗魚營養價值

暫未知

青鱗魚註意事項

不宜同食

1、酒

青鱗魚中含有蛋白質，酒中的甲醛易使蛋白質形成沉淀，降低青鱗魚的營養價值，故青鱗魚不宜與酒同食。

溫馨提示

青鱗魚又名青麟小沙丁魚、柳葉魚，建議適當食用。

青鱗魚食用方法

1、煎煮吃

將青鱗魚去鱗，內臟洗凈，放入鍋中煎制兩面金黃，加入蔥、薑、蒜，煮至熟透後，可依據個人口感加入適量鹽調味，即可食用。