咸秧草的功效與作用、禁忌和食用方法

咸秧草簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

咸秧草營養功效

咸秧草是一種蔬菜，其口感爽脆，營養豐富，具有補充營養、提供能量的功效。

1、補充營養

咸秧草中含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素C及鉀、鎂、鈣、磷、硒等營養成分，可為機體補充所需的部分營養物質。

2、提供能量

咸秧草含有一定量的碳水化合物，可在體內水解氧化而釋放能量，以維持機體各項功能的運轉，具有提供能量的功效。

咸秧草營養價值

暫未知

咸秧草註意事項

不宜同食

1、苦瓜

咸秧草與苦瓜性味寒涼，同食易刺激腸胃，引起腹瀉等不適，故咸秧草不宜與苦瓜同食。

溫馨提示

咸秧草是江蘇地區一種咸菜，其清淡、爽口，但食用時需註意適量。

咸秧草食用方法

1、翻炒

將咸秧草洗凈，去除雜質，放入鍋中炒熟，根據個人口味添加適量鹽、生抽調味，即可盛出食用。