米醋泡黑豆的功效與作用、禁忌和食用方法

米醋泡黑豆簡述

功

促進食欲、潤腸通便

宜

便秘者

忌

胃酸分泌過多者、脾虛脹滿者、腸滑泄瀉者

米醋泡黑豆營養功效

米醋是以高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的調味品。黑豆為豆科植物大豆的幹燥成熟種子，性味甘、平，歸脾、腎經。米醋泡黑豆具有促進食欲、潤腸通便等功效。

1、促進食欲

米醋泡黑豆口感略酸，日常適量食用可促進唾液及胃液分泌，刺激胃腸道蠕動，因此米醋泡黑豆具有促進食欲的功效，對於食欲不振可起到一定的改善作用。

2、潤腸通便

米醋為酸性食物，可刺激胃酸分泌，促進食物消化；而黑豆為植物，含有膳食纖維，膳食纖維能促進胃腸道蠕動，使糞便易於排出，可以促進小便排出，改善水腫癥狀。故米醋泡黑豆具有潤腸通便等功效，對於便秘可起到一定的緩解作用。

米醋泡黑豆營養價值

暫未知

米醋泡黑豆註意事項

不宜同食

1、蓖麻子

米醋泡黑豆不宜與蓖麻子一同食用，易引起胃腸脹氣。

溫馨提示

米醋泡黑豆在泡制過程中註意不要碰生水，以免使其變質。

米醋泡黑豆食用方法

1、泡制食用

取適量黑豆煮熟晾幹，放入米醋中，泡制一定時間後即可食用。