新素炒三丁

主料：火龍果(半個)
輔料：胡蘿卜(兩根)，土豆(一個)

把火龍果切開，把肉用勺子挖出來，切成小丁

把土豆和胡蘿卜都切成丁

炒鍋裡加適量的水煮沸，把胡蘿卜丁倒入氽水2-3分鐘，使其變得較軟

胡蘿卜煮的差不多瞭，把土豆丁也倒進去氽一下

把胡蘿卜丁和土豆丁一起撈出來瀝水，備用

炒鍋裡加適量的油，燒至8成熱

倒入胡蘿卜丁和土豆丁先煸炒幾下

再加入少量的水

加入適量的白糖，煮至汁水沸騰

倒入火龍果丁

最後再加入適量的鹽，味精和黑胡椒粉，進行調味即可

火龍果做法技巧

火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。

火龍果的作用

火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2.維生素B3.維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。功效：保健眼睛、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、

預防貧血和抗神經炎、口角炎、

降低膽固醇、

防黑斑、

預防便秘、瘦身、減肥、潤腸、

解除重金屬中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病變、防大腸癌。

火龍果食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。