豬粉腸的功效與作用、禁忌和食用方法

豬粉腸簡述

功

改善貧血、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

高膽固醇者、痛風、高尿酸血癥患者

豬粉腸營養功效

豬粉腸是以豬小腸為原料制作而成的菜品，選用橫結腸一部分，口感較脆，營養物質也較多。具有改善貧血、補充營養等功效。

1、改善貧血

豬粉腸中含有豐富的鐵離子，對血紅蛋白的生成可以起到促進作用，可以改善貧血，增加身體內血紅蛋白的含量。

2、補充營養

豬粉腸中含有豐富的硫胺素以及鐵、鈣、鎂、錳等多種元素，能給機體提供能量，有補充營養的功效。

豬粉腸營養價值

豬粉腸營養價值豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質。

豬粉腸註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：高膽固醇者、痛風、高尿酸血癥患者

豬粉腸中膽固醇含量較高，高膽固醇者不建議食用。豬粉腸中嘌呤含量較高，故痛風和高尿酸血癥患者慎用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豬粉腸營養豐富，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
豬粉腸營養價值豐富，嬰幼兒正是需要營養的時候，可以適量食用，需註意食用時應將豬粉腸切碎。

溫馨提示

豬粉腸的挑選方法：
挑選處理過的豬粉腸，應特別註意是否有異味，並以外表不帶有黏液者為佳。
選購未經處理的豬粉腸，則要擇其表面光滑、顏色粉嫩者。

豬粉腸食用方法

1、炒制

將豬粉腸洗凈切條，油熱後炒制即可。

2、熬湯

將豬粉腸洗凈放入鍋中，加水熬煮。