苦瓜瘦肉湯的功效與作用、禁忌和食用方法

苦瓜瘦肉湯簡述

功

補充營養、提升食欲

宜

食欲不振者

忌

脾胃虛寒者

苦瓜瘦肉湯營養功效

苦瓜瘦肉湯是常見的菜品，含有蛋白質、維生素C等營養物質，具有補充營養、提升食欲的功效。

1、補充營養

苦瓜瘦肉湯中的苦瓜富含多種營養成分，如胡蘿卜素、葉酸等，尤其維生素C的含量高於絕大部分瓜類蔬菜。瘦肉中富含蛋白質，其脂肪含量又低於肥肉及五花肉，二者合用做湯，可補充人體所需營養，尤其能滿足對蛋白質和維生素C的需求。

2、提升食欲

苦瓜瘦肉湯中的苦瓜味苦，性寒，尤其在夏天食用能清熱祛暑，並且苦瓜的苦味不會傳給湯中的瘦肉，保證瞭湯的味道鮮美，具有一定提升食欲的功效。

苦瓜瘦肉湯營養價值

暫未知

苦瓜瘦肉湯註意事項

不宜同食

1、奶制品

苦瓜瘦肉湯中的苦瓜富含草酸，奶制品的含鈣量高，兩種食物中的成分在胃腸內發生化學反應而產生草酸鈣，不但降低奶制品原本的補鈣功效，還可能增加腎臟的負荷。

溫馨提示

苦瓜瘦肉湯需要註意不能進食過多，以免增加胃腸負擔，引起胃脹不適。

苦瓜瘦肉湯食用方法

1、煮制

將苦瓜放入沸水中焯水斷生，將瘦肉煮熟，二者混合加調味品燉煮可得苦瓜瘦肉湯，溫度適宜後即可直接食用。