白樺樹茸的功效與作用、禁忌和食用方法

白樺樹茸簡述

功

調理腸胃、降血糖、延緩衰老

宜

血管硬化患者

忌

痛風患者

白樺樹茸營養功效

白樺樹茸是生長在白樺樹上的藥用真菌，白樺樹茸為不孕子實體近球形或不定形塊狀，表面堅硬，黃褐色至黑色，有明顯凹凸不平開裂的小塊，具有調理腸胃、降血糖、延緩衰老的功效。

1、調理腸胃

白樺樹茸具有調節脾胃的作用，能夠促進腸胃運動，還可以保護腸道健康，對胃炎、十二指腸潰瘍等多種消化系統疾病有著良好的功效，同時可以潤滑腸道，有利於促進糞便的排出，有利於減少體內廢物和毒素的積累，使身體更加輕松。

2、降血糖

白樺樹茸的主要成分是多糖和天然纖維，這兩種物質都具有降低血糖的功效，而且白樺樹茸中提取的乙醇有提高過氧化氫酶活性的作用，過氧化氫酶可以修復胰腺組織，促進胰島素分泌，降低胰島毒性，有利於保護胰臟以及降低血糖。

3、延緩衰老

白樺樹茸可消除身體的氧自由基，促進新陳代謝，因而能有效地延緩衰老。

白樺樹茸營養價值

白樺樹茸的化學成分有樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、三萜類化合物、栓菌酸、葉酸片化合物、香草酸、丁香花酸及γ-甲基苯甲酸，也有單寧酸化合物、類固醇激素、黃酮類化合物、色素類、多酚類化合物及木質纖維素類化合物。

白樺樹茸註意事項

不宜同食

1、降糖藥物

可能引起低血糖

適宜和禁忌

適宜：血管硬化患者

白樺樹茸中的三萜類化合物能有效地抑制血管緊張素轉換酶，調節血脂，提高血液供氧能力，適合血管硬化患者食用。

禁忌：痛風患者

白樺樹茸當中含有比較豐富的嘌呤，痛風患者服用會讓身體當中的尿酸含量增多，會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
白樺樹茸營養豐富，可促進代謝，孕婦可適量食用，可以補充身體所需營養。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒體質弱，不宜擅自服用，以免產生副作用。

溫馨提示

白樺樹茸晾曬後盡量避免陽光直射，一定要放在遠離潮濕且幹燥的地方，以防止發黴。

白樺樹茸食用方法

1、研磨

白樺樹茸不能直接食用，可以打磨成粉後，放入杯中加適量清水，沖泡後食用。

2、水煎

白樺樹茸可以用水煎，將藥材先剁碎，然後浸泡在水中，用大火燒開後轉至小火，熬30分鐘左右，即可服用。