黑鰻魚的功效與作用、禁忌和食用方法

黑鰻魚簡述

功

補充營養、提供能量

宜

一般人群均適宜

忌

妊娠者、感冒者

黑鰻魚營養功效

黑鰻魚又叫做鰻鱺魚，肉質嫩滑，還含有多種營養成分，因而黑鰻魚具有補充營養、提供能量等功效。

1、補充營養

黑鰻魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及微量元素等成分，適當食用黑鰻魚，具有補充營養的功效，有益於身體健康。

2、提供能量

黑鰻魚中含有的蛋白質及脂肪成分，可通過機體新陳代謝轉化為能量，為身體利用，因而適量食用黑鰻魚具有提供能量的功效，以維持機體日常的生理活動。

黑鰻魚營養價值

暫未知

黑鰻魚註意事項

不宜同食

1、白果

服用中藥白果時不宜食用黑鰻魚，否則影響藥效，不利於治療。

溫馨提示

黑鰻魚的血清有毒，此類毒素可侵害神經系統，引起痙攣、心衰等癥狀，故在加工和食用黑鰻魚過程中，若機體存在傷口，應避免接觸黑鰻魚血，以免引起中毒。

黑鰻魚食用方法

1、煮制

將黑鰻魚洗凈切開處理後，放入鍋中加水煮制，煮熟放入調味料即可食用。