柱狀田頭菇的功效與作用、禁忌和食用方法

柱狀田頭菇簡述

功

暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便

宜

高血壓患者、肥胖者、減肥者

忌

過敏者、久病體虛患者

柱狀田頭菇營養功效

柱狀田頭菇蓋肥柄脆，氣味清香，鮮美可口，可鮮食也適於幹制。具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便、降低膽固醇等功效。

1、暖胃健脾

柱狀田頭菇具有暖胃的作用，可以用來治療胃寒證。對於脾氣虛弱、運化所致的腹脹痛、食欲不振、肢體乏力等癥狀有一定的緩解作用。

2、利尿消腫

食用柱狀田頭菇能清除體內毒素和多餘水分，促進血液和水分新陳代謝，因此具有利尿的作用。

3、清腸排便

柱狀田頭菇中含有大量的膳食纖維，食用柱狀田頭菇能補充機體內部的膳食纖維，刺激胃酸分泌，促進腸道蠕動，清理腸道，加快排便，對便秘等有一定的緩解作用。

4、降低膽固醇

柱狀田頭菇的營養價值比較高，含有人體所需的多種氨基酸，具有抗衰老、降低膽固醇的功效，是心血管、高血壓和肥胖癥患者的最佳食品。

柱狀田頭菇營養價值

柱狀田頭菇含有豐富的蛋白質，蛋白質中含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，經常食用柱狀田頭菇能夠增強記憶。柱狀田頭菇中還含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素，有較高的藥用保健價值，經常食用能起到降低膽固醇、利尿、防衰老、健脾胃等功效。

柱狀田頭菇註意事項

不宜同食

1、清酒

柱狀田頭菇和清酒一起食用，嚴重可能會導致中毒，因此要註意不能把柱狀田頭菇和清酒搭配食用。

2、鵪鶉

柱狀田頭菇富含豐富的營養物質，鵪鶉也含有豐富的蛋白質，而且低脂肪和低膽固醇，但柱狀田頭菇和鵪鶉搭配食用，可能會降低兩者的營養價值。

適宜和禁忌

適宜：高血壓患者、肥胖者、減肥者

高血壓患者、肥胖者、減肥者食用。

禁忌：過敏者、久病體虛患者

過敏者不適宜吃柱狀田頭菇，柱狀田頭菇屬於發性食物，容易引起體質虛弱者過敏，或者過敏體質者過敏的現象；久病體虛的人不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
柱狀田頭菇屬於高蛋白的一種食物，其中還有多種的礦物質。是可以通過吃柱狀田頭菇來幫助補充營養物質。

嬰幼兒可以適量食用。
柱狀田頭菇裡面含有人體所需要的18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸占總量的9.4％。這兩種氨基酸對於嬰幼兒身體發育和智力發育起著重要的作用。

溫馨提示

柱狀田頭菇是屬於柄蓋厚、氣味香鬱的一種食物，但是吃柱狀田頭菇的時候需要註意，柱狀田頭菇是不適於鮮銷的，而是適於制作罐頭等吃法，是不錯的選擇。

柱狀田頭菇食用方法

1、煮湯

將柱狀田頭菇洗凈切片，紅甜椒洗凈切塊，將豆腐焯水後沖冷放涼再切成小塊，取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸加入豆腐小火煮2分鐘後，放入蘑菇煮勻即可食用。

2、炒菜

將柱狀田頭菇洗凈改刀，水燒開後焯1分鐘盛出，鍋燒熱放適量油，加入蒜瓣炒出香味，將焯過水的蘑菇入鍋大火翻炒，加入辣椒絲、洋蔥絲和肉絲繼續翻炒，調味後即可盛出食用，可以促進食欲。