黑豆醬油的功效與作用、禁忌和食用方法

黑豆醬油簡述

功

促進食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

豆制品過敏者

黑豆醬油營養功效

黑豆醬油是由黑豆為原料，以淀粉、麥、食鹽為輔料，經過制曲、發酵等程序釀制而成的調料品，其色香俱佳，含有多種營養成分，具有促進食欲、補充營養等功效。

1、促進食欲

黑豆醬油可作為調味品烹飪各種美食，賦予食物鮮美的色澤，增強食物的鮮香度，從而起到促進食欲的作用，適合食欲不振者。

2、補充營養

黑豆醬油中含有蛋白質、氨基酸、脂肪、磷、鈣、鎂、鉀、鐵等營養成分，適量食用黑豆醬油，具有補充營養的功效。

黑豆醬油營養價值

暫未知

黑豆醬油註意事項

不宜同食

1、西瓜

西瓜與黑豆醬油性質均偏寒涼，若兩者大量食用，可刺激脾胃，引起腹痛、腹瀉等不適。

溫馨提示

建議適量食用黑豆醬油，因其中含有較多鹽分，若長期大量食用，導致鈉攝入過量，可損害血管，增加高血壓發生的風險。

黑豆醬油食用方法

1、炒制

在菜肴烹飪過程中，可加入適量黑豆醬油，菜肴炒熟後，即可出鍋。