四豆水的功效與作用、禁忌和食用方法

四豆水簡述

功

理氣健脾、解毒消腫

宜

脾虛食少者

忌

無特殊禁忌人群

四豆水營養功效

四豆水是由大豆、紅小豆、綠豆、白扁豆、陳皮煮成的一道傢常藥膳，具有理氣健脾、解毒消腫的功效。

1、理氣健脾

大豆能健脾益氣，白扁豆有健脾養胃、化濕和中之功，陳皮可理氣止痛、健脾和中。因此四豆水能理氣健脾，可用於脾虛食少、便溏等情況。

2、解毒消腫

綠豆可清熱解毒以消癰腫，還具有一定的利水消腫之功，紅小豆能解毒排膿、利水消腫。故四豆水可解毒消腫，適用於熱毒瘡癰腫痛、腸癰腹痛、水腫脹滿、腳氣浮腫等病癥。

四豆水營養價值

暫未知

四豆水註意事項

不宜同食

1、花生

四豆水蛋白質含量豐富，與花生等不易消化的食物大量同食會增加消化負擔，容易出現腹脹、腹痛等癥狀。

溫馨提示

需適量進食四豆水，以免引起消化不良。

四豆水食用方法

1、煮水

大豆、紅小豆、綠豆、白扁豆洗凈後浸泡八小時左右，與溫水泡軟後切絲的陳皮一起放入鍋中，加水煮至豆類軟爛，制成四豆水，即可食用。