耗油杏鮑菇

杏鮑菇的功效提高免疫功能 抗癌 降血脂 降低膽固醇 防治心血管疾病 促進胃腸消化 美容養顏西蘭花的功效防癌抗癌、增強免疫力 增強血管韌性 減肥 清熱解渴 抗衰老 促進生長

主料：杏鮑菇(適量)
　　輔料：西蘭花(適量)

材料圖

蔥薑蒜切末，西蘭花洗凈撕成小朵

杏鮑菇洗凈，切薄片

西蘭花入沸水中焯水至九成熟，撈出控水，鍋中入適量油，五成熱入蔥薑蒜末爆香

入西蘭花翻炒

入耗油翻炒

入鹽，雞精，調味翻炒ok

出鍋擺盤

鍋洗凈，入適量油五成熱，入蔥薑蒜末爆香，入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇發軟入耗油翻炒

翻炒均勻，入鹽，雞精，胡椒粉翻炒

出鍋，盛入擺好西蘭花的盤中ok

很鮮香

簡單易做又好吃

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

西蘭花做法技巧

1.西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來瞭，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要註意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花的作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴