野山薑的功效與作用、禁忌和食用方法

野山薑簡述

功

開胃消食、降低血糖、祛寒止痛

宜

脾胃虛弱、肺虛咳嗽、病後精血不足者

忌

咳嗽痰多、脾虛有濕者

野山薑營養功效

野山薑是薑科植物的一種，此種植物顏色碧綠，擁有肥大的塊狀根，塊狀根收取後可以食用，也能入藥，學名稱為黃精，是一種能補中益氣的中藥材。平時用野山薑泡茶或者泡酒飲用，能讓人體吸收營養。具有開胃消食、降低血糖、祛寒止痛等功效。

1、開胃消食

野山薑中含有一定量的揮發油和薑黃烯，這些物質在被人體吸收後，能加快唾液、胃液等多種消化液的分泌，並能對腸胃產生溫和刺激，可以加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能。平時人們食用野山薑後，能增加食欲，也能緩解消化不良。

2、降低血糖

野山薑中含有一定的黏質液和豐富的淀粉，以及天門冬氨酸和苷類物質，這些物質被人體吸收後，能促進血液循環，也能調節人體內分泌，使血糖保持正常穩定狀態。

3、祛寒止痛

野山薑性質溫熱，食用後能清理身體內的熱毒，也能增強人體自身抗寒能力，並能促進血液循環，防止人體因寒毒入侵而出現疼痛。

野山薑營養價值

野山薑根狀莖肥厚，含有大量淀粉及糖分、黏液質、脂肪、蛋白質、多種維生素，還含有多種多糖、低聚糖和賴氨酸等氨基酸。另外，野山薑含煙酸、黏液質醌類、有機酸、毛地黃糖甙、多種蒽醌類化合物及皂甙等物質。

野山薑註意事項

不宜同食

1、韭菜

野山薑性質溫熱，不宜與韭菜一同食用，以免引起內熱過盛。

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、肺虛咳嗽、病後精血不足者

野山薑味甘、性平，是補藥的一種，具有健脾、補腎、潤肺、生津等功能，臨床上常用於脾胃虛弱、肺虛咳嗽、病後精血不足等病癥。

禁忌：咳嗽痰多、脾虛有濕者

野山薑雖然比較滋補，品質較為滋膩，大量服用容易導致身體出現濕邪淤積的情況，如果是咳嗽痰多、脾虛有濕以及中寒泄瀉者最好不要服用，避免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
野山薑味甘、性平，具有補氣養陰、健脾、潤肺的功效，沒有明顯的毒副作用，對孕婦子宮也沒有不利影響，所以孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
野山薑滋補，質地黏膩，可能會妨礙脾胃功能的運行，而嬰幼兒腸胃功能尚未發育完善，不建議食用。

溫馨提示

一般情況下野山薑沒有副作用，並且對於身體具有滋補效果。但日常服用野山薑的時候一定要特別註意，最好能夠選擇飯後服用，並且服用方法是用開水沖泡服用，這樣不僅有利於身體吸收野山薑中所含有的有益物質，同時還能夠避免身體出現副作用。

野山薑食用方法

1、泡水

將野山薑清洗後切成細絲，放進玻璃容器內用開水沖泡，可添加紅糖調味。