肉皮凍的功效與作用、禁忌和食用方法

肉皮凍簡述

功

防衰老、清熱利咽

宜

陰虛之心煩者、婦女血枯患者

忌

痛風患者

肉皮凍營養功效

肉皮凍是一種用肉皮熬制而成的傳統特色美食，含有豐富的膠原蛋白，具有防衰老、清熱利咽等功效。

1、防衰老

肉皮凍中含有的某些營養物質對皮膚較好，能使細胞得到水的滋養，從而預防皮膚過早衰老。

2、清熱利咽

肉皮凍的味道比較甘甜，屬於性質偏涼的食物，能祛除身體火氣，使身體中的熱氣散除，有清熱利煙的功效。

肉皮凍營養價值

肉皮凍中很多的選料，都是豬肉或者羊肉等食物，但是肉皮凍做好之後，其營養價值卻比豬肉或者羊肉還高，其中含有的蛋白質含量高出豬肉幾倍，而且碳水化合物的含量也會高出豬肉幾倍，但是其中的脂肪含量卻少於豬肉，而且肉皮凍中還含有豐富的膠原蛋白，對皮膚和身體健康非常不錯。

肉皮凍註意事項

不宜同食

1、蕎麥

肉皮凍，尤其豬肉皮凍和蕎麥一起食用，可能會使人頭發脫落。

2、田螺

肉皮凍和田螺同食，可能會傷脾胃。

適宜和禁忌

適宜：陰虛之心煩者、婦女血枯患者

肉皮凍適宜陰虛之心煩者食用；宜婦女血枯、月經不調者食用；適宜血友病人出血者食用。

禁忌：痛風患者

痛風患者不宜食用肉皮凍，因含嘌呤較高。有心腦血管疾病和腎病患者不宜食用。

溫馨提示

肉皮凍可以放進冰箱裡冷藏保存。

肉皮凍食用方法

1、涼拌

準備一塊肉皮凍，用刀切成小塊，放入盤中倒入適量的醬油，並且放入蔥絲、薑絲攪拌均勻後，便可以直接食用。