紅小米的功效與作用、禁忌和食用方法

紅小米簡述

功

補血、降壓降脂、美容淡斑

宜

高血壓、貧血患者

忌

腸胃功能不佳者

紅小米營養功效

紅小米是小米的一種，是一種接近於野生稻的禾本科稻屬雜草稻，其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，味甘，性溫。具有補血、降壓降脂、美容淡斑等功效。

1、補血

紅小米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。

2、降壓降脂

紅小米中含有曲黴素，可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用。

3、美容淡斑

紅小米不但能為人體補充豐富營養，它還具有一定的美容功效，可以增強人體皮膚的抗氧化能力，提高皮膚彈性，阻止皺紋生成。

紅小米營養價值

紅小米中富含的微量元素鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣、錳等，還含有黃酮類化合物、生物堿、植物甾醇以及胡蘿卜素等藥物成分。其中含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。

紅小米註意事項

不宜同食

1、杏

紅小米中含有的磷等礦物質與杏子中含有的果酸結合後會產生一種人體不易消化的物質，從而引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：高血壓、貧血患者

紅小米具有降血壓、降血脂的作用，可以防止人體生成膽固醇，適宜高血壓患者食用。
紅小米中所含有的鐵質，可以預防貧血，有補血的功效，適合貧血患者食用。

禁忌：腸胃功能不佳者

紅小米黏糯，腸胃功能不佳者不宜食用，不利於消化。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅小米中含有多種人體必須的氨基酸，能促進胎兒發育，起到明顯的安胎作用，故孕婦可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒食用紅小米能吸收到豐富的營養物質，從而改善營養不良的情況，故可以適量食用。

溫馨提示

紅小米應裝入有蓋的容器中貯存，置於陰涼、通風、幹燥處，防潮防蟲蛀，可保存較長時間。
紅小米蒸熟後應該趁熱食用，以免涼後有略硬的現象。

紅小米食用方法

1、熬粥

把紅小米淘洗幹凈以後，再準備南瓜，外皮去掉以後切成小丁，與淘洗幹凈的紅小米一起放入鍋中，加足量清水煮至南瓜和紅小米全部軟糯後，就能關火，取出食用。

2、做豆漿

準備適量黃豆和紅小米，淘洗幹凈以後，放在豆漿機中加清水，接通電源後讓豆漿機工作，待其停止工作後就能得到香濃的紅小米豆漿，加適量白糖調味以後即可食用。