榴蓮殼煲湯的功效與作用、禁忌和食用方法

榴蓮殼煲湯簡述

功

消腫、治療便秘

宜

眼部疲勞、心血管疾病患者

忌

糖尿病、腎病患者

榴蓮殼煲湯營養功效

榴蓮殼煲湯是將榴蓮外殼與榴蓮肉之間的白色瓤煲制而成的飲品，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素，其味辛、甘，性熱，入肝、腎、肺三經，具有消腫、治療便秘等功效。

1、消腫

榴蓮殼煲湯含有蛋白水解酶，可以加強體內纖維蛋白的水解，將血液凝塊溶解，改善局部體液循環，從而減輕水腫。

2、治療便秘

榴蓮殼煲湯含有較多的纖維素，在烹飪或水煮過程中，膳食纖維溶解在湯汁中，可以刺激胃腸蠕動，加速糞便排出，具有緩解便秘的功效。

榴蓮殼煲湯營養價值

榴蓮殼煲湯營養豐富，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素，還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、煙酸、無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等成分。榴蓮殼煲湯中氨基酸種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中谷氨酸含量較高。榴蓮殼煲湯含有大量的蘆丁，被人體吸收後可軟化血管、補益氣血，對病後身體虛弱有較好的調理作用。

榴蓮殼煲湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：眼部疲勞、心血管疾病患者

榴蓮殼煲湯含有膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀離子，可以有效的改善視疲勞，增強血管彈性，預防心腦血管疾病發生，故適宜眼部疲勞、心血管疾病患者飲用。

禁忌：糖尿病、腎病患者

榴蓮殼煲湯含有大量糖分，過量飲用後可見血糖明顯升高，不利於糖尿病患者控制血糖，故不適宜飲用。
榴蓮殼煲湯含有大量的鉀元素，腎病患者飲用後會加重腎臟負擔，故不適宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
雖然榴蓮殼煲湯營養豐富，但因其含有較高糖分，孕婦飲用後不利於控制體重，可能誘發妊娠期糖尿病，故應少喝。

嬰幼兒可適量飲用。
榴蓮殼煲湯含有豐富的營養，嬰幼兒飲用後，可以補充身體所需要的多種微量元素、氨基酸等，故可適量飲用。

溫馨提示

可選擇榴蓮殼裡的白色部分，用來煲湯或水煮，具有降火功效。用榴蓮殼加瘦肉或者雞肉煲湯，味道新鮮可口，還能起到補血益氣、養陰的作用。

榴蓮殼煲湯食用方法

1、直接飲用

榴蓮殼煲湯是將榴蓮殼上的白瓤割下，切成小塊備用，將排骨用沸水氽，將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋裡大火煮，開鍋後後10分鐘，出鍋時加點鹽即可食用，榴蓮殼煲湯能夠清熱去火，有利於健康。