柚皮的功效與作用、禁忌和食用方法

柚皮簡述

功

止咳化痰、消炎

宜

食積、腹脹、咳嗽痰多患者

忌

脾虛便溏者

柚皮營養功效

柚皮是水果柚子的皮，質柔軟，有濃鬱的柚子香味。秋末、冬初收集，懸起曬幹或陰幹。柚皮性溫，味辛、苦、甘，無毒，入脾、腎、膀胱三經，除瞭可以入藥，也可以食用。具有止咳化痰、消炎的功效。

1、止咳化痰

柚皮味辛、苦而甘，性質溫和，能清熱解毒，也能化痰止咳，對肺炎以及氣管炎引起的咳嗽氣喘和痰多，都有治療作用，特別是人們出現咳嗽痰多時食用柚皮，能讓癥狀較快好轉。

2、消炎

柚皮中的柚皮甙能降低毛細血管的通透性，有消炎的功效。

柚皮營養價值

柚皮中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙。柚皮甙廣泛存在於柚子與柑橘類水果的外皮中。柚皮中柚皮甙的苦味相當於奎寧苦度的1/5，柚子和酸橙苦味基本都來自於柚皮甙，柚皮常被用制作於苦味劑。

柚皮註意事項

不宜同食

1、牛奶

柚皮中含有大量的酸性物質，而牛奶含有豐富的蛋白質及鈣元素，二者同食柚皮中的酸性物質會使牛奶中的蛋白質變性，同時還會使鈣質沉淀，難以消化吸收。

適宜和禁忌

適宜：食積、腹脹、咳嗽痰多患者

柚皮有健胃消食、化痰止咳、寬中理氣和解酒毒的功效，主治食積、腹脹、咳嗽痰多等病癥。柚皮做成中藥後，可以稀釋呼吸道的分泌物，有利於痰液的排出，具有良好的化痰作用，對治療小兒肺炎和成人慢性咳喘有很好的療效。

禁忌：脾虛便溏者

脾虛便溏者忌食柚皮，柚皮具有健胃消食的功效，脾虛便溏者食用柚皮後，容易出現腹瀉的情況，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦在懷孕期間可適量食用柚皮，柚皮健胃消食，可以有效緩解孕吐，同時還能祛火。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒應謹慎食用柚皮，嬰幼兒腸胃功能尚未發育完全，食用後可能會導致腹瀉，不利於身體健康成長。

溫馨提示

柚皮的挑選：在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮，因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣濃鬱。

柚皮食用方法

1、燉煮

把柚子皮切成片後曬幹，在燉桂圓的時候加柚皮，具有美容養顏的功效。

2、沖飲

柚皮切成小塊，放在水杯中倒入開水，可以適量加蜂蜜，能夠清熱解暑潤咽喉。