紫芋頭的功效與作用、禁忌和食用方法

紫芋頭簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者、對紫芋頭過敏者

紫芋頭營養功效

紫芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，為單子葉植物綱天南星科芋屬植物，有較高的營養價值，富含豐富維生素、礦物質、膳食纖維等多種成分，具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

紫芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、維生素C、B族維生素等多種營養成分，其中鉀含量較豐富，適量攝入具有補充營養的功效。

2、潤腸通便

紫芋頭含有較豐富的膳食纖維，膳食纖維可增強腸胃蠕動，具有潤腸通便的功效，可用於便秘者。

紫芋頭營養價值

暫未知

紫芋頭註意事項

不宜同食

1、紅薯

紫芋頭和紅薯的淀粉含量均較高，若是同食過多可能加重會胃腸道負擔，引起消化不良，故不宜與紅薯同食。

溫馨提示

紫芋頭不宜多吃，以免增加胃腸負擔，引起不適。

紫芋頭食用方法

1、蒸制

將紫芋頭洗凈去皮切塊，放鍋中蒸至熟透即可食用。