松茸燉雞的功效與作用、禁忌和食用方法

松茸燉雞簡述

功

溫中益氣、理氣化痰、利濕別濁

宜

一般人群均適宜

忌

體熱上火者

松茸燉雞營養功效

松茸燉雞是將雞與松茸一起燉煮而成，其中松茸為白蘑科植物松蕈的子實體，夏、秋季采收，曬幹或焙幹。味甘，性平，無毒，歸脾、腎、膀胱經。可用於腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒、痰多氣短、小便淋濁。雞肉味甘，性溫，入脾、胃經。松茸燉雞具有溫中益氣、理氣化痰、利濕別濁的功效。

1、溫中益氣

松茸燉雞味甘，能補、能和、能緩，有滋補和中、調和藥性及緩急止痛的作用。一般滋養補虛、調和藥性及制止疼痛的藥物多具甘味，故甘味藥多用正氣虛弱的人群，其中雞肉性溫，溫熱藥多有溫中、散寒、助陽、補火等作用。

2、理氣化痰

松茸燉雞歸脾經，脾屬土，土生金，即脾土助肺金，脾能益氣，化生氣血，促進肺主氣的功能。肺主降肅，肺氣肅降則能肅清肺和呼吸道內的異物，以保持呼吸道的潔凈，所以松茸燉雞有理氣行滯、祛除痰液的作用。

3、利濕別濁

松茸燉雞其中松茸歸腎經，腎主水，是指全身的水液代謝都在腎陽的氣化溫煦作用下，從而分佈到全身，然後再通過呼吸、二便將代謝廢物排除體外。所以松茸燉雞有利濕化濁、泌清別濁的作用。

松茸燉雞營養價值

松茸燉雞富含粗蛋白、氨基酸、膳食纖維、活性酶、雙鏈松茸多糖、膠質、松茸多肽、松茸醇、粗脂肪、粗纖維、萜類、揮發油、生物堿、多種酶、多種維生素等成分。

松茸燉雞註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：體熱上火者

松茸燉雞屬於溫補食材，體熱上火者應謹慎食用，以免加重病情，不利於恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
松茸燉雞中富含膠質，有滋補益氣的作用，孕婦可適量食用，有利於孕婦和胎兒健康。

嬰幼兒可適量食用。
松茸燉雞中含有大量蛋白質、維生素，有滋陰潤肺的作用，嬰幼兒可適量食用，有利於生長和發育。

溫馨提示

松茸應密閉封存，置於陰涼幹燥處，避免陽光直射，也可放於冰箱內冷藏。

松茸燉雞食用方法

1、直接食用

雞肉切成塊狀備用，將松茸和雞肉一起放入鍋內，煲制半小時左右，適量食用有補中益氣的作用。