雲絲的功效與作用、禁忌和食用方法

雲絲簡述

功

開胃促食、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

雲絲營養功效

雲絲又叫豆腐絲，是一種以黃豆為原料制作成的豆制品，有炒、鹵、拌等多種烹飪方式，具有開胃促食、補充營養的功效。

1、開胃促食

雲絲豆香濃鬱、味道可口，可促進消化液的分泌，能打開胃口、促進食欲，適合胃口不佳者食用。

2、補充營養

雲絲富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鎂等營養成分，適量食用可為人體補充部分所需的營養，促進代謝。

雲絲營養價值

暫未知

雲絲註意事項

不宜同食

1、四環素類藥物

由於雲絲含鈣量較多，而四環素類藥物與鈣元素結合可能形成新的組合物，不僅會破壞雲絲的營養價值，還會降低四環素類藥物的藥效，故雲絲不宜與四環素類藥物同食。

溫馨提示

雲絲不宜一次性食用過多，否則容易引起消化不良。

雲絲食用方法

1、炒食

雲絲洗凈後瀝幹水分，與其他食材一起下油鍋炒熟，依據個人口味添加調味料後，即可食用。