幹紅棗的功效與作用、禁忌和食用方法

幹紅棗簡述

功

保護肝臟、美容養顏、預防貧血

宜

身體虛弱、生病、貧血者

忌

便秘、脾胃虛寒、蟲積齲齒、痰熱咳嗽患者

幹紅棗營養功效

幹紅棗就是將鮮紅棗從含水量70％左右降低到25％左右，使其可溶性固形物的濃度提高到微生物難以生存和利用的程度。紅棗中的水分主要以遊離水、膠體結合水和化合水三種狀態存在，幹紅棗就是通過各種幹制技術，排出全部遊離水和部分膠體結合水。幹紅棗口感甜潤，營養豐富，維生素C和糖分的含量都很高，是滋補品，具有保護肝臟、美容養顏、預防貧血等功效。

1、保護肝臟

幹紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

2、預防結石

幹紅棗中含有豐富的維生素C，可有效對抗氧化，適量食用可起到美容養顏的作用。

3、預防貧血

幹紅棗中富含鈣和鐵，對產後貧血、骨質疏松均有較好的食療作用。

幹紅棗營養價值

幹紅棗味甘、性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。幹紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等營養成分。

幹紅棗註意事項

適宜和禁忌

適宜：身體虛弱、生病、貧血者

幹紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，適合身體虛弱、生病以及貧血者。

禁忌：便秘、脾胃虛寒、蟲積齲齒、痰熱咳嗽患者

濕盛或脘腹脹滿者忌食；有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃；糖尿病患者、蟲積齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
幹紅棗中含有豐富的維生素C、維生素A和維生素P，孕婦多吃幹紅棗可以促進對於鐵質的吸收。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒抵抗力相對較差，容易過敏，吃幹紅棗有助於預防過敏。

溫馨提示

過多食用幹紅棗會導致腹脹，註意控制食用量。

幹紅棗食用方法

1、直接食用

取成熟幹紅棗，直接食用即可，能補氣養血。

2、泡水

取適量的幹紅棗洗凈，放入杯中，加入適量熱水沖泡後即可飲用，可以起到養血排毒的效果。

3、熬粥

取適量的小米、百合、蓮子搭配幹紅棗一同放入鍋中熬煮即可，可更好的發揮幹紅棗的安神效果。