獼猴桃的功效與作用、禁忌和食用方法

獼猴桃簡述

功

生津止渴、促進消化、防止便秘

宜

便秘者、消化不良者

忌

脾胃虛寒者、尿頻者

獼猴桃營養功效

獼猴桃原產地為中國，果形一般為橢圓狀，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，質地柔軟，口感酸甜，營養價值豐富。具有生津止渴、促進消化、緩解便秘、美容養顏等功效。

1、生津止渴

獼猴桃酸甜的口味能夠生發口中的津液，因此對於口渴、口幹的人群，如果適當的吃獼猴桃，具有生津止渴的作用。

2、促進消化

獼猴桃富含有機酸，能夠提高味蕾的敏感性、增進食欲，同時也能夠促進胃腸道消化液的分泌，因此具有增進食欲、促進消化的功效。

3、美容養顏

獼猴桃富含維生素C，可調節皮膚內色素的代謝，對於老年斑、黃褐斑、雀斑等色素沉著的現象，如果適當的吃獼猴桃補充維生素C，能夠起到淡化色斑的作用，有著美容養顏的功效。

4、緩解便秘

獼猴桃含有豐富的纖維和果膠，而且還含有豐富的礦物質鎂，有導瀉的作用，因此可以有效的緩解便秘，如果出現大便幹結、排便不暢的情況，可以適量食用獼猴桃。

獼猴桃營養價值

獼猴桃含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。獼猴桃屬低脂、低熱量水果，還含有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉、高鉀等。
獼猴桃外皮含有豐富的果膠。獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質，可促進生長激素分泌。

獼猴桃註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘者、消化不良者

獼猴桃具有促進消化、緩解便秘的作用，對便秘、食欲不振、消化不良者有緩解作用。

禁忌：脾胃虛寒者、尿頻者

獼猴桃是寒性食物，脾胃虛寒的人本身脾胃功能就不好，再大量吃獼猴桃，則可能引起腹痛、腹瀉等，加重腸胃負擔。
獼猴桃果汁豐富，含水量高，有利尿作用，尿頻的人吃瞭可能會加重尿頻癥狀，尤其是夜尿頻多的人，更不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
獼猴桃中含有豐富的維生素C和葉酸，孕婦適量食用有利於胎兒的發育。

嬰幼兒可適量食用。
獼猴桃中含有有機酸，能促進腸道蠕動，減少腸胃脹氣，還能促進生長激素分泌，對寶寶的健康有益，故嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

有些人吃獼猴桃會過敏，食用後會出現舌頭發麻、喉嚨發癢、胸悶等癥狀，這類人群多為兒童。所以傢長如果不確定兒童是否對獼猴桃過敏，可以先食用少量獼猴桃，再根據實際情況決定是否繼續食用。
獼猴桃催熟後，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，是最佳的食用狀態。將其切開，用勺挖食，酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃，含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

獼猴桃食用方法

1、生食

獼猴桃未生長成熟時堅硬酸澀，當用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，又不是很軟時，為最佳的食用狀態。

2、榨汁

取適量獼猴桃，洗凈後將獼猴桃裡的水分榨出，即可得到一杯獼猴桃汁。獼猴桃汁味道酸甜，含有豐富的維生素C。

3、制做果醬

選用熟透的獼猴桃，去皮，切丁備用，先將適量白糖和清水熬成糖液，然後加入獼猴桃果肉，小火慢熬，邊煮邊攪至果肉煮成透明狀即可。果醬放涼後裝入密閉的器皿中，放進冰箱貯藏，隨用隨取。