刺老包嫩芽的功效與作用、禁忌和食用方法

刺老包嫩芽簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

刺老包嫩芽營養功效

刺老包嫩芽又叫楤木芽、樹頭菜，為五加科植物楤木的嫩葉或幼芽，多在春季采摘幼芽、嫩葉食用或入藥，適量食用刺老包嫩芽具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

刺老包嫩芽質地爽脆，富含膳食纖維、蛋白質、礦物質、維生素等成分，適量食用具有補充營養的功效。

2、潤腸通便

刺老包嫩芽中含有一定的水分及膳食纖維，食用後可幫助潤滑腸道，促進胃腸道蠕動，加速糞便排出，因而具有潤腸通便的功效。

刺老包嫩芽營養價值

暫未知

刺老包嫩芽註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有的茶堿、鞣酸等物質，可能與刺老包嫩芽中的某些成分反應，影響營養的吸收，降低食用價值，故不宜同食。

溫馨提示

刺老包嫩芽多在春季采摘幼芽、嫩葉食用或入藥，入藥用需遵醫囑配伍服用。

刺老包嫩芽食用方法

1、涼拌

取適量刺老包嫩芽焯水，擠幹水分放入盤中，然後加入調味品涼拌均勻即可。