葡萄籽的功效與作用、禁忌和食用方法

葡萄籽簡述

功

美容養顏、明目

宜

皮膚暗沉者

忌

無特殊禁忌人群

葡萄籽營養功效

葡萄籽系葡萄科葡萄屬葡萄的種子，屬於葡萄的資源性副產物，活性成分豐富且藥理作用明顯，具有較高的利用價值。葡萄籽主要應用於食品營養、醫療保健以及日用化妝品等領域，含有多種微量元素、脂溶性維生素和抗氧化物質，營養豐富，具有美容養顏、明目等功效。

1、美容養顏

葡萄籽中含有大量的維生素E，維生素E對皮膚和肌肉有保健作用，並具有美容養顏的功效。原花青素是葡萄籽的有效成分之一，能抑制人體內脂類的過氧化作用，改善微血管的通透性，有利於膠原蛋白的生成，使皮膚有彈性，減少皺紋，延緩人體皮膚衰老，養顏美容。

2、明目

葡萄籽提取物中的原花青素能保護毛細血管，增加視紫質再生的比率，對視網膜結構有良好的營養作用，可以保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲，增強夜視力。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。

葡萄籽營養價值

葡萄籽中含有豐富的水、蛋白質、氨基酸、礦物質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等多種營養素，此外還含有多種功能性成分，包括原花青素、葡萄籽油、白藜蘆醇、維生素、單寧等，這些成分均具有較高的營養價值和美容保健作用。

葡萄籽註意事項

適宜和禁忌

適宜：皮膚暗沉者

葡萄籽具有美容養顏的作用，可以改善皮膚狀態，適宜有皮膚暗沉、灰暗、黃褐斑、松弛、皺紋的人群食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
葡萄籽有美容養顏的功效，孕婦可適量食用，孕期使用化妝品保養皮膚受限，可食用葡萄籽。

嬰幼兒應謹慎食用。
葡萄籽中的有效成分水溶性差，並且會對腸胃產生刺激，嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

葡萄籽不能直接吃，這是吃葡萄籽的重要禁忌，因為葡萄籽中不僅含有對人體有益的營養成分，它還含有一些有毒的單寧，再加上外殼特別硬，如果直接吃會損傷消化道，而且會中毒。人們食用葡萄籽的正確方式是把它提純加工以後制成葡萄籽粉，然後直接口服。

葡萄籽食用方法

1、磨粉

將葡萄籽的硬殼去掉後，可以將葡萄籽研磨成粉，隨用隨取。