蜂蜜水的功效與作用、禁忌和食用方法

蜂蜜水簡述

功

改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

嬰幼兒、肝硬化、糖尿病患者

蜂蜜水營養功效

蜂蜜是一種天然食品，味道甘甜，所含的單糖不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼、老人具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除瞭葡萄糖、果糖，還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖，具有改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便等功效。

1、改善疲勞

大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。

2、促進睡眠

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。

3、潤腸通便

蜂蜜水可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間，具有潤腸通便的作用。

4、解酒

蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，可以促進酒精的分解吸收，有利於快速醒酒，並緩解飲酒後的頭痛感。

蜂蜜水營養價值

蜂蜜水中含有大約35％的葡萄糖、40％的果糖，這兩種糖都可以不經過消化而直接被人體吸收。

蜂蜜水中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質。

蜂蜜水中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種，酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。

蜂蜜水註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜

禁忌：嬰幼兒、肝硬化、糖尿病患者

肝硬化患者不能喝蜂蜜水，否則會加重病情。
糖尿病人不能飲用蜂蜜水，蜂蜜水的升血糖作用特別明顯，飲用後會導致血糖迅速升高。
未滿一歲的嬰兒不宜喝蜂蜜水，蜂蜜在釀造、運輸過程中容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰幼兒由於腸道內免疫功能尚未發育完善，極微量的肉毒桿菌就會使嬰兒中毒，容易感染而發病。

溫馨提示

蜂蜜水不建議空腹飲用，蜂蜜水含糖量較高，有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對於胃黏膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水容易導致胃酸過多，繼而患上胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，蜂蜜水最好不要空腹飲用，飯後飲用最佳。
本身腸胃不好的人最好用30℃的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並補充各種微量元素。

蜂蜜水食用方法

1、直接飲用

蜂蜜沖水後可以直接飲用，蜂蜜水可以加快腸胃蠕動，可以緩解胃部不適。

2、熬粥

將大米清洗凈放入電飯鍋中，加入適量的蜂蜜水和適量清水，待大米煮熟後即可食用，用蜂蜜水做的粥有較好的養胃效果。