雞骨草煲雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

雞骨草煲雞湯簡述

功

利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛

宜

體內濕熱患者、黃疸患者

忌

虛寒體弱者

雞骨草煲雞湯營養功效

雞骨草煲雞湯是用雞骨草、雞肉加水直接煲成的湯，可在春夏潮濕季節作食療。雞骨草煲雞湯具有利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛、促進消化等功效。

1、利濕退黃

雞骨草煲雞湯可以利尿，可有效緩解因濕氣過重引起的黃疸癥狀，有效祛除體內濕熱，其利濕退黃的作用可能與其含有的蘆薈大黃素苷有關。

2、清熱解毒

雞骨草煲雞湯中的雞骨草味甘、微苦，性涼，可以瀉火，有效清除體內鬱熱，食用雞骨草煲雞湯可以清熱解毒。

3、疏肝止痛

雞骨草煲雞湯中的雞骨草歸心、肺、肝、胃、腎經，有散瘀、疏肝止痛之效。

4、促進消化

雞骨草煲雞湯中含有大量的酶，可以加速食物的消化，同時含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，進而緩解便秘癥狀。

雞骨草煲雞湯營養價值

雞骨草煲雞湯的有效成分有膽堿、粗皂甙、相思子堿、大黃酚、硬脂酸、甾醇化合物、黃酮類、蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素，還含有豐富的蛋白質、葡萄糖、膳食纖維、多種維生素及微量元素。

雞骨草煲雞湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：體內濕熱患者、黃疸患者

雞骨草煲雞湯可以祛除體內濕氣，還可利尿祛黃疸，因其主要材質性涼，可以瀉火，緩解體內熱證。

禁忌：虛寒體弱者

雞骨草煲雞湯裡的雞骨草微苦，性涼，可以清熱解毒、瀉火，虛寒體弱者食用，會加重其虛寒癥狀，不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
雞骨草煲雞湯中的雞骨草豆莢有毒，誤食會引起中毒，影響孕婦健康，建議孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
雞骨草煲雞湯裡的雞骨草的種子有毒，嬰幼兒誤食會引起中毒，不利於寶寶健康，建議嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

雞骨草煲雞湯時，應將雞骨草豆莢全部摘除幹凈，因其有毒，誤食會引起中毒。

雞骨草煲雞湯食用方法

1、煲湯

雞骨草洗凈，浸泡20分鐘，雞斬小塊焯去血沫，撈出洗凈。將雞骨草與雞塊同放入砂鍋內，加適量水，先用武火燒沸後改文火，煲1小時，去掉雞骨草，加入適量的食鹽調味即可食用。