玉米須的功效與作用、禁忌和食用方法

玉米須簡述

功

利尿、利膽、止血

宜

水腫、肝炎患者

忌

低血壓、低血糖等患者

玉米須營養功效

玉米須，中藥材，為禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱頭，是一年生栽培植物。稈粗壯，直立，通常不分枝，基部節處常有氣生根，葉片寬大。秋後剝取玉米時收集，除去雜質，鮮用或曬幹生用。玉米須味甘性平，具有利尿、利膽、止血等功效。

1、利尿

玉米須具有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水利尿作用較強，無論口服、皮下或靜脈註射均有效。玉米須的利尿作用主要是腎外性的，對腎臟的作用較弱。因此可用於治療水腫等疾病。

2、利膽

玉米須制劑能促進膽汁排泄，降低其黏度，減少膽色素含量，因而可作為利膽藥用於無並發癥的慢性膽囊炎及膽汁排出障礙的膽管炎患者。

3、止血

玉米須能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶原含量，提高血小板數量，故可作為止血藥兼利尿藥應用於膀胱及尿路結石。

玉米須營養價值

玉米須中含有黃酮、維生素K、谷固醇、生物堿、糖類、有機酸、揮發油，並含鈣、鐵、鈉、鉀等多種微量元素，具有止血、利膽、降糖、抗過敏、利尿等功效。玉米須中黃酮類化合物可保護心臟、擴張血管、預防心血管疾病；揮發性生物堿可止吐、鎮咳、抗菌、消炎，能保護肝臟；鉀離子可調節體內的體液平衡，祛濕利尿。

玉米須註意事項

不宜同食

1、海螺

可能引起身體不適

適宜和禁忌

適宜：水腫、肝炎患者

玉米須具有利尿的作用，可以緩解水腫癥狀，故水腫患者可適量食用。
玉米須能促進膽汁分泌，肝炎患者食用後有助於病情恢復，故可適量食用。

禁忌：低血壓、低血糖等患者

玉米須具有降壓的作用，低血壓患者過量食用有可能導致血壓更低，故應謹慎食用。
玉米須的發酵制劑具有降低血糖的作用，若低血糖患者過量食用，有可能發生低血糖昏迷，故應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
玉米須具有保胎作用，可預防流產，孕婦可適當食用。

嬰幼兒可適量食用。
玉米須含有豐富的營養，尤其鈣、鐵等礦物質，嬰幼兒食用後可補血、補鈣，促進生長發育。故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

玉米須常集結成疏松團簇，花柱線狀或須狀。選購時以柔軟、有光澤者為佳。作藥物使用時，新鮮玉米須相比曬幹的玉米須用量更多。

玉米須食用方法

1、煎湯

取適量玉米須，放入砂鍋中，加入適量水，開火熬煮1個小時左右，晾涼飲用即可。經常飲用具有清熱利膽的功效，尤其適合患有膽結石以及糖尿病的患者。