生吃花生的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃花生簡述

功

提高記憶力、延緩衰老、護心

宜

營養不良、食欲不振、咳嗽痰多者

忌

高血脂、跌打損傷、痛風患者

生吃花生營養功效

花生是生活中較受歡迎的休閑食品，炒熟後下酒或者當零食吃口感較好，未經過加工的花生也可以吃，有保健養生的作用。具有提高記憶力、延緩衰老、潤肺止咳、保護心臟的功效。

1、提高記憶力

生花生含有多種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸、蘇氨酸以及天門冬氨酸等物質的含量比較高，這些氨基酸被人體吸收以後，能促進身體內細胞發育，適量食用可以讓人們的記憶力明顯提高。

2、延緩衰老

生吃花生後，人體能吸收兒茶素和賴氨酸，這些物質是天然的延緩衰老的成分，能提高身體內各組織器官細胞的活性，而且能清除身體內堆積的自由基，讓人體保持年輕健康的狀態。

3、潤肺止咳

潤肺止咳是生花生的重要功效，因為生花生中含有大量的脂肪油，這種物質可以滋陰潤肺、止咳平喘。

4、保護心臟

生吃花生能保護心臟，生花生含有大量脂肪酸，而且含有的脂肪酸多是不飽和脂肪酸，這些物質能加快人體內膽固醇的分解，降低人體內低密度脂蛋白的含量，而其它營養成分則能營養心肌、提高心臟功效，適量生吃花生，能較好的改善心臟功能，減少心臟病的發生。

生吃花生營養價值

生花生性味甘、平，入脾、肺經，是一種營養價值豐富的種子類食物，保健養生功效較好。生花生含有水分、蛋白質、脂肪、維生素A、B6、E、K及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質，營養價值不低於牛奶、雞蛋或瘦肉。
生花生的果實上有一層紅紅的外皮，含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以生吃花生時不應搓掉外皮。

生吃花生註意事項

適宜和禁忌

適宜：營養不良、食欲不振、咳嗽痰多者

生花生營養價值豐富，還能潤肺止咳，適宜營養不良、食欲不振、咳嗽痰多之人食用。

禁忌：高血脂、跌打損傷、痛風患者

患有高血脂的患者要嚴格控制飲食，尤其是油的攝入量，每天不得超過30g，而生花生含有大量油脂，高血脂患者務必嚴格控制食用量或不要食用。
生花生富含促凝血因子，跌打損傷的患者如果食用瞭生花生，患處瘀血不能消散，會加重病情，容易引發腫痛，無法盡快恢復。
高脂肪飲食會導致身體的尿酸排出減少，所以痛風患者無論處於急性期還是緩解期，都不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦應該少生吃花生，雖然生花生個頭很小，但是能量較高，如果吃得過多，容易導致孕婦血糖升高，不利於自身健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒消化系統還不完善，生吃花生不易消化，影響身體健康。

溫馨提示

生花生在食用的過程中雖然保持較好的營養，但是對比熟花生來講，它的成分難消化，對身體的消化系統要求較高，因此需要控制進食量，不能吃太多。

生吃花生食用方法

1、直接食用

生吃花生即取新鮮花生去皮後直接食用，花生中含有非常豐富的脂肪、蛋白質和鈣類，生吃花生有助於身體健康。