夏天吃羊肉的功效與作用、禁忌和食用方法

夏天吃羊肉簡述

功

溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血

宜

一般人群均適宜

忌

外感發熱、熱病初愈患者

夏天吃羊肉營養功效

羊肉為牛科動物山羊或綿羊的肉，味甘、性溫，入脾經、腎經，夏天食用羊肉具有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。

1、溫中健脾

羊肉有溫中健脾的功效，可改善虛寒吐痢、產後中寒、寒疝腹痛等情況。

2、補腎壯陽

羊肉性溫，能助元陽、補精血，將羊肉去脂膜後切塊，煮至半熟，以蒜佐之，可輔助改善腎虛陽痿。

3、益氣養血

羊肉有益氣養血的功效，可用於改善久病羸弱、產後氣血大虛、崩漏失血等癥。

夏天吃羊肉營養價值

羊肉含有優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、膽甾醇等多種營養成分。

夏天吃羊肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：外感發熱、熱病初愈患者

羊肉屬溫性，外感發熱、熱病初愈等患者食用後會助熱傷津，導致癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦體質本身偏熱，加上羊肉性溫，大量食用會增加體內的熱氣，可能引起胎動不安等不適。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒體質偏熱，食用大量羊肉後可能會導致上火。

溫馨提示

羊肉性溫，不宜以性溫的醋進行調味。

夏天吃羊肉食用方法

1、煎服

取適量羊肉，去脂膜煮出汁，放入生薑、當歸、芍藥、黃芩、川芎、甘草、防風若幹煎制，去滓服用。

2、炒制

取適量羊肉切絲，加料酒、淀粉醃制，下鍋後炒熟，加入薑、幹辣椒、洋蔥等同炒，熟後即可食用。

3、水煮

肥羊片解凍後放入開水鍋，熟後撈出，蘸生抽、香油、蒜、香菜調成的醬汁食用。