蔥豉湯的功效與作用、禁忌和食用方法

蔥豉湯簡述

功

解表和中、緩解頭痛、緩解疲勞

宜

風寒感冒患者

忌

胃腸不適者

蔥豉湯營養功效

蔥豉湯是用蔥白、淡豆豉、生薑制成的中藥方劑，適用於外感風寒、惡寒發熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病癥。具有解表和中、緩解頭痛、緩解疲勞等功效。

1、解表和中

患有風寒感冒者飲用蔥豉湯，可以起到解表和中的作用，體內寒氣通過出汗排出體外，可以緩解發熱的癥狀。而陰虛盜汗者飲用，不會讓患者出汗過多，既可發汗、又可固汗。

2、緩解頭痛

蔥豉湯中的蔥白味辛、性微溫，具有發表通陽的作用，風寒感冒患者飲用，可以治療頭痛、鼻塞的癥狀，不僅能改善頭痛、頭昏的癥狀，還可以使呼吸暢通。

3、緩解疲勞

蔥豉湯會刺激胃液的分泌，有助於增進食欲，促進食物中的淀粉及糖變為熱量，可以緩解疲勞。

蔥豉湯營養價值

蔥豉湯含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等成分，還含蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效，風寒感冒患者飲用後可以輔助緩解不適癥狀，未感染風寒的患者飲用，還可以起到預防流感的作用。

蔥豉湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：風寒感冒患者

蔥豉湯主治風寒感冒，外感風寒後出現惡寒、發熱、鼻塞、身痛、頭痛、頭暈等，飲用蔥鼓湯即可改善癥狀，促進感冒痊愈。

禁忌：胃腸不適者

蔥豉湯具有一定的刺激性，且味道較辛辣，胃腸不適的患者飲用後，可能引起胃腸不適，故應謹慎飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦體質特殊，不可擅自用藥，如果感染風寒，不宜服用藥物改善癥狀。蔥豉湯不含化學成分，孕婦飲用後可以緩解感冒病癥，還可以預防感冒的發生。

嬰幼兒可適量飲用。
蔥豉湯由蔥白、淡豆豉、生薑加水熬制而成，不含化學成分，不會產生毒副作用，嬰幼兒感冒不宜隨便用藥，以免引起不良反應，此時適宜飲用蔥豉湯，可以緩解病癥。

溫馨提示

制作蔥豉湯應選用粗大、白凈、緊密堅實的蔥白，制作的湯劑效果更好。

蔥豉湯食用方法

1、直接食用

蔥豉湯可直接飲用，把蔥白切段和豆豉一起放入鍋裡，加適量水，大火煎煮10分鐘即可直接飲用，可緩解頭暈、治療鼻塞和舌苔薄白。