澤瀉的功效與作用、禁忌和食用方法

澤瀉簡述

功

利水滲濕、泄熱、降血脂

宜

高血壓患者、膽固醇高者

忌

腎虛、精滑、無濕熱者

澤瀉營養功效

澤瀉為澤瀉科植物的幹燥塊莖，味甘，歸腎、膀胱經，具有利水滲濕、泄熱、降血脂等功效。

1、利水滲濕

澤瀉利水作用較強，治療水濕停蓄之水腫，小便不利，常和茯苓、豬苓、桂枝配用。澤瀉能利小便，治脾胃傷冷，水谷不分，泄瀉不止。

2、泄熱

澤瀉性寒，既能清膀胱之熱，又能泄腎經的虛火，尤其適合下焦濕熱者。治療腎陰不足，相火偏亢的遺精、潮熱，則與熟地黃、山茱萸、牡丹皮同用。

3、降血脂

澤瀉的脂溶性部分對高膽固醇血癥，有明顯的降膽固醇和抗動脈粥樣硬化作用，由澤瀉中分離的澤瀉醇、乙酸酯，可使血膽固醇下降。

澤瀉營養價值

澤瀉含澤瀉醇A、澤瀉醇B、澤瀉醇C、澤瀉醇A單乙酸酯、澤瀉醇B單乙酸酯、澤瀉醇C單乙酸醋等，還含膽堿、糖和鉀、鈣、鎂等元素。

澤瀉註意事項

不宜同食

1、海蛤

澤瀉不宜與海蛤一同應用，可能出現身體不適。

適宜和禁忌

適宜：高血壓患者、膽固醇高者

服用澤瀉能夠很好的促進血管健康，特別是可以幫助高血壓膽固醇高者降低血管中的膽固醇，而且還能夠減輕動脈硬化的癥狀。

禁忌：腎虛、精滑、無濕熱者

澤瀉有利水滲濕和泄熱的功效，腎虛、精滑、無濕熱者服用過量會加重腎虛病情，所以應禁用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
澤瀉有利尿作用，一旦孕婦食用過量澤瀉，可能會出現肝腎虛弱的問題，導致中毒的風險。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒一旦服用過量，,或者長期服用之後，會導體內腎氣流失，會導致頭暈等副作用的出現。

溫馨提示

雖然澤瀉對眼睛有一定明目作用，但是一旦服用過量，或者長期服用之後，會導體內腎氣流失，從而造成頭暈眼花的副作用，所以應註意食用量。同時多吃澤瀉還會導致胃口下降，食欲不振，這是因為其含有醇類物質，這種物質會刺激腸胃消化系統，從而導致胃口不佳，甚至誘發胃腸炎發作。

澤瀉食用方法

1、煮粥

將澤瀉擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，沸騰1、2次後即可食用。