豬胰子的功效與作用、禁忌和食用方法

豬胰子簡述

功

美容養顏、鎖水保濕、防治皸裂

宜

脾胃虛弱、手足皸裂者

忌

高血脂患者

豬胰子營養功效

豬胰子為豬的胰腺，是不規則形態，類似脂肪，但顏色灰暗，用手捏上去有顆粒狀硬塊。豬胰子可以食用，沒有毒素，具有美容養顏、鎖水保濕、去屑止癢、防治皸裂等功效。

1、美容養顏

豬胰子裡面特殊的胰脂消化酶可以滲透到人體表皮，進行深層的清潔，可以去除皮膚的污垢，也可以去除角質。胰脂消化酶可以淡化皮膚的黑色素，讓皮膚變得白嫩。

2、鎖水保濕

部分人群的皮膚容易幹燥，並且會出現脫皮的現象，嚴重影響美觀。豬胰子可以幫助改善皮膚表面微循環，起到軟化、修復表皮角質的作用，並且還能夠滋潤皮膚，並持久鎖住水分。

3、去屑止癢

豬胰子可以在止汗排熱、祛濕殺菌的同時，全面調節內分泌，維護皮膚酸堿平衡，達到抑制皮屑生成、緩解與消除瘙癢的目的。

4、防治皸裂

豬胰子味甘、性平，具有潤燥的功效，對皮膚幹燥、手足皸裂、凍傷等問題亦有一定的作用。

豬胰子營養價值

豬胰子味甘、性平，無毒，入脾、肺經。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸等成分。豬胰子是一味中藥，具有益肺止咳、健脾、通乳潤燥的功效，對於肺痿咳嗽、肺脹喘急、咳血、乳汁不通、手腳皸裂、不孕不育和糖尿病都有不錯的效果，是常見的一味中藥。

豬胰子註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、手足皸裂者

豬胰子具有健脾的作用，脾胃虛弱者可適量食用。
豬胰子具有潤燥的功效，對皮膚幹燥、手足皸裂、凍傷等問題有明顯的作用。

禁忌：高血脂患者

豬胰子中含有較高的脂肪，因而高血脂患者應謹慎食用，以免影響病情，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量食用豬胰子，可補充營養，健脾益肺。

嬰幼兒可適量食用。
豬胰子無副作用，嬰幼兒可以適量食用，有利於攝取優質蛋白質。

溫馨提示

豬胰子屬於內臟，內臟通常是細菌比較多的地方，所以在吃的時候一定要洗幹凈並煮熟，避免對身體造成危害。如果身體有結石、高血壓和心血管不好的患者建議不要食用，因為過於油膩的食物會給胃腸道增加負擔。

豬胰子食用方法

1、煮食

把豬胰子放入鍋中，加適量冷水煮1小時左右，煮熟後撈出切成片即可食用，可以起到輔助緩解脾胃虛弱的作用。

2、爆炒

將豬胰子切成片，放入料酒去腥，起鍋燒油，放入豬胰子煸炒，放入鹽和料酒進行調味，炒至變色即可食用，豬胰子含有較高的營養價值，可以起到補脾的功效。