天麻當歸燉羊肉的功效與作用、禁忌和食用方法

天麻當歸燉羊肉簡述

功

潤腸通便、益腎祛寒、健脾

宜

一般人群均適宜

忌

熱性感冒患者

天麻當歸燉羊肉營養功效

天麻當歸燉羊肉是由中藥天麻、當歸，以及食物羊肉共同制作的滋補藥膳。其中天麻味甘，歸肝經，當歸味甘，歸心、肝、脾經，而羊肉性甘，歸腎、脾經，三者共同燉制具有潤腸通便、益腎祛寒、健脾等功效。

1、潤腸通便

天麻當歸燉羊肉中的當歸富含纖維素，該物質具有潤腸通便作用，這就使得此菜品具有排便、排毒的功效，便秘患者適量食用可以改善便秘癥狀。

2、益腎祛寒

天麻當歸燉羊肉的羊肉入腎經，且性溫，冬天經常食用可以起到祛散風寒、益腎的作用，風寒感冒患者可以適量飲用天麻當歸燉羊肉的湯，有利於改善病情。

3、健脾

天麻當歸燉羊肉中的當歸和羊肉都歸脾經，有健脾功效，如果患者脾胃功能不佳，可以適量食用該菜品，有助於增強脾臟的功能。

天麻當歸燉羊肉營養價值

天麻當歸燉羊肉含有脂肪、優質蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪酸、煙酸、半萜類化合物、維生素A、維生素E、纖維素、揮發油、精氨酸等營養物質。

天麻當歸燉羊肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：熱性感冒患者

天麻當歸燉羊肉偏溫性，適合寒性感冒患者以及普通人在冬天食用，而熱性感冒患者進食，可能會導致癥狀加重，不利於身體恢復，故應該謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
天麻當歸燉羊肉具有活血補血的功效，孕婦大量進食可能會因為子宮血管擴張而導致流產現象發現，故應該謹慎食用。

嬰幼兒應少吃。
天麻當歸燉羊肉營養豐富，嬰幼兒少量進食可以促進機體營養均衡，有利於生長發育。但是嬰幼兒脾胃尚未發育完善，大量食用可能導致內熱，不利於脾胃健康，所以嬰幼兒應該少吃。

溫馨提示

做天麻當歸燉羊肉時要選擇優質的羊肉，挑選羊肉時應在羊肉的顏色、彈性、黏度以及氣味上加以鑒別。如果是新鮮羊肉，肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略幹，不黏手，氣味新鮮，無其他異味。

天麻當歸燉羊肉食用方法

1、直接食用

天麻、當歸和羊肉經處理後直接燉煮，燉熟後可以直接食用羊肉，並飲用湯汁，具有潤腸通便、益腎祛寒的作用。