醋炒雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

醋炒雞蛋簡述

功

增進食欲、降壓降脂、補充營養

宜

食欲差者

忌

無特殊禁忌人群

醋炒雞蛋營養功效

醋炒雞蛋屬於食用雞蛋的做法之一，顧名思義就是炒雞蛋的時候放入適量的醋，可去除一定的腥味，口感潤滑，香軟。醋炒雞蛋有增進食欲、降壓降脂、補充營養等功效。

1、增進食欲

醋炒雞蛋中的醋含有檸檬酸等物質，可以增加食物酸味和香味，使食物更加鮮美，故醋炒雞蛋有增進食欲的功效。

2、降壓降脂

醋炒雞蛋時，醋可以分解雞蛋中的膽固醇，軟化人體血管，進而減少膽固醇的增高，還可輔助穩定血壓。

3、補充營養

醋炒雞蛋含有優質的蛋白質以及卵黃素和多種礦物元素，適量食用有益於身體健康，可補充營養。

醋炒雞蛋營養價值

醋炒雞蛋含有蛋白質、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素以及多種微量元素等。

醋炒雞蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲差者

醋炒雞蛋中含有豐富的檸檬酸等物質，這些物質可以增加食物的美味程度，食欲差的人群適量食用有助於增進食欲。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
醋炒雞蛋含有蛋白質、礦物質膽堿、卵磷脂等多種營養成分，可以為孕婦補充營養物質，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒處於生長發育的關鍵時期，需要補充豐富的營養，醋炒雞蛋中的雞蛋能給嬰幼兒提供優良的蛋白質，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

醋炒雞蛋含有一定酸性，註意不要一次性食用過多，否則可能出現腸胃功能紊亂現象。

醋炒雞蛋食用方法

1、直接食用

準備適量雞蛋放鍋中炒熟後，加入醋，根據個人愛好加入其他調味品，炒熟後即可食用。