芹菜香幹的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜香幹簡述

功

補充營養、清熱解毒

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

芹菜香幹營養功效

芹菜為傘形科植物旱芹的全草，性涼，味甘、辛，歸肺、胃、肝經。香幹別名豆腐幹，屬於五谷雜糧類食物，中醫認為其性平，味咸、香，歸脾、胃、肺經。芹菜香幹具有補充營養、清熱解毒等功效。

1、補充營養

芹菜含有豐富的維生素、粗纖維等成分，香幹含有一定的蛋白質、維生素、礦物質等營養，芹菜香幹可以給機體補充營養，輔助預防營養不良。

2、清熱解毒

芹菜香幹中，芹菜性涼，具有清熱解毒的功效，芹菜香幹亦可緩解肺熱咽腫、風熱頭痛、大便秘結等病癥。

芹菜香幹營養價值

暫未知

芹菜香幹註意事項

不宜同食

1、牡蠣

牡蠣中鋅的含量較高，而芹菜中含有大量水溶性植物纖維，可能會降低人體對鋅的吸收能力，故芹菜香幹不宜與牡蠣同食。

溫馨提示

應避免一次性食用過多芹菜香幹，以免增加胃腸道負擔。

芹菜香幹食用方法

1、炒制

將芹菜、香幹洗凈後，與油一同放入鍋中炒制後即可食用。