老南瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

老南瓜簡述

功

解毒、助消化、幫助睡眠

宜

中老年人群、肥胖、糖尿病患者

忌

胃熱、熱淋病、對老南瓜過敏者

老南瓜營養功效

老南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實，夏秋果實成熟時采收。老南瓜具有解毒、護胃助消化、幫助睡眠、降血糖的功效。

1、解毒

老南瓜具有解毒的功效，其內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌、毒素和其他有害物質，起到解毒作用，對肝、腎具有一定的保護作用。

2、助消化

老南瓜具有護胃、助消化的作用，因為含有豐富的果膠，而這種物質具有保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激的作用，而且老南瓜還可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、幫助睡眠

年長者常吃老南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助於入眠。

4、降血糖

老南瓜具有降血糖的功效，老南瓜含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素。所以，糖尿病患者可以適當吃老南瓜來保持身體健康。

老南瓜營養價值

老南瓜中鈣、鐵等營養元素含量較高，這些營養成分對防治哮喘病有利。老南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

老南瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：中老年人群、肥胖、糖尿病患者

中老年人群消化能力降低，老南瓜做熟後較為軟糯，適合老人食用。
老南瓜含糖量少，纖維素較多，適合肥胖者減肥時食用。
老南瓜具有降血糖的功效，糖尿病患者適量食用可輔助控制血糖。

禁忌：胃熱、熱淋病、對老南瓜過敏者

中醫認為，胃熱病人宜食寒涼性食物，而老南瓜性溫熱，胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱，不利於病情恢復。
熱淋病為泌尿系統感染發炎所致，飲食上應食寒涼、清熱通淋之物，而老南瓜屬溫熱性食物，熱淋病人忌食。
老南瓜也有可能成為過敏原，如果對老南瓜過敏，食用後就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，所以此類人群要避免食用老南瓜。

溫馨提示

食用老南瓜需要註意不宜多吃，若連續吃老南瓜2個月以上，則皮膚可出現黃染現象，即柑皮癥。通常對健康並無影響，在停食2-3個月後，這種黃染現象可逐漸消退。

老南瓜食用方法

1、煮粥

準備適量的老南瓜，用清水清洗幹凈，切成塊狀，準備適量的大米，用清水淘洗幹凈後放入鍋中，在鍋中加入適量的清水，放入切好的老南瓜塊，大火煮開後用小火煮一段時間，等到南瓜和大米煮爛後，便可以出鍋食用。