青椒生吃的功效與作用、禁忌和食用方法

青椒生吃簡述

功

緩解疲勞、促進消化

宜

便秘者

忌

胃潰瘍、火熱病癥、陰虛火旺者

青椒生吃營養功效

青椒生吃顧名思義就是直接吃食物本身，青椒果實較大，辣椒味較淡甚至不辣，一般做蔬菜食用而不是作為調味料，具有緩解疲勞、促進消化等功效。

1、緩解疲勞

青椒中含有一定數量的辣椒素，這種物質能加快人體內血液循環，並能促進人體代謝，還能防止體內乳酸產生，而它含有的糖類物質被人體吸收後還能轉化成能量，能促進體力恢復，青椒生吃後能讓疲勞癥狀盡快緩解。

2、促進消化

青椒生吃雖然味道不辣，但它有一種自然的香味，食用後能促進唾液、胃液等消化液分泌，而它含有的膳食纖維還能加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，所以平時人們生吃辣椒後能增加食欲，也能緩解消化不良。

3、降低膽固醇

降低膽固醇是青椒生吃的主要作用，因為青椒中含有大量葉綠素，這種物質被人體吸收後能抑制腸道對膽固醇的吸收，並能降低血液中膽固醇的含量，經常食用能防止膽固醇在血管中堆積，防止血脂升高，也能一定程度上降低中風和動脈硬化的發病率。

青椒生吃營養價值

青椒含碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等微量元素，所含的辣椒素能夠促進脂肪的代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥。

青椒生吃註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘者

青椒特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，生食後能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，便秘患者適宜食用。

禁忌：胃潰瘍、火熱病癥、陰虛火旺者

胃潰瘍患者如果大量食用青椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀。
火熱病癥或陰虛火旺的人生吃青椒會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
當孕婦吃飯不香、飯量減少的時候，可以生吃一些青椒，這樣就能改善孕婦的食欲，增加進食量。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒胃腸功能較弱，不宜生吃青椒，不然會刺激嬰幼兒腸胃，導致腹瀉等不適癥狀。

溫馨提示

挑選青椒時，頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的，成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮、肉厚，頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的；未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。

青椒生吃食用方法

1、直接食用

將青椒洗凈後即可食用，青椒生吃有預防老年斑、黃褐斑、雀斑的作用，還能夠溫中散寒、下氣消食，對於胃寒氣滯、脘腹脹痛、惡心、嘔吐的人有很多好處。