霜桑葉的功效與作用、禁忌和食用方法

霜桑葉簡述

功

清肺潤燥、降血壓、降血脂

宜

糖尿病患者、熱性體質者

忌

經期女性、脾虛便溏者

霜桑葉營養功效

霜桑葉是桑科植物桑的幹燥葉，老葉較厚暗綠色；嫩葉較薄，黃綠色，質脆易，握之紮手。若是在下霜之前采摘基本沒有藥用價值，隻有等到桑葉被霜打瞭之後才有藥效。霜桑葉氣淡，味微苦澀，具有清肺潤燥、降血壓、降血脂、降血糖的功效。

1、清肺潤燥

霜桑葉苦寒能清泄肺熱，甘寒能益陰，涼潤能去肺燥，故可用於治療燥熱傷肺、幹咳少痰。

2、降血壓

霜桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增強心的收縮力，降低心率。使其中的槲皮素可擴張冠狀血管，降低血壓，改善心肌供血。

3、降血脂

霜桑葉中含有能強化毛細血管、降低血液黏度的黃酮類成分，另外內含抗體內LDL-脂蛋白氧化的成分，所以適宜肥胖、高脂血癥的人群食用，能降血脂，還可減肥瘦身。

4、降血糖

從霜桑葉中分離出的多羥基去甲莨菪堿，具有很強的降血糖作用，可使人體血糖水平保持平穩。

霜桑葉營養價值

霜桑葉含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質及黃酮等多種生理活性物質，是一種很好的中藥材和保健食品。

霜桑葉含有蕓香苷、槲皮素、槲皮苷，能增加心的輸出量，並降低心率。

霜桑葉註意事項

不宜同食

1、冷飲

可能影響藥效

適宜和禁忌

適宜：糖尿病患者、熱性體質者

霜桑葉中含有多糖、黃酮和生物堿類成分，降糖作用較強，糖尿病患者適宜食用。
霜桑葉為清熱涼血之品，日常泡水飲用可清肺瀉胃、清肝涼血，適於熱性體質者服用。

禁忌：經期女性、脾虛便溏者

霜桑葉味苦、甘、性寒，具有滋燥涼血、止血去風、清泄少陽之氣熱的功效，經期女性、脾虛便溏者慎食，以免導致腹痛、腹瀉。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
霜桑葉對子宮有興奮作用，孕婦食用可以造成胎動不安，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
霜桑葉性質寒涼，而嬰幼兒胃腸道系統發育並不完善，容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

如果霜桑葉過量服用，會導致身體中的精血受到損傷，同時脾胃也會變冷，長期如此會令體質越來越差，臉色越來越差，精神也會變得萎靡。

霜桑葉食用方法

1、泡茶

把桑葉曬幹，取適量放於碗內，用沸水沖泡即可。

2、涼拌

把洗凈的桑葉去掉葉柄，切成絲，放入開水鍋內焯一下，然後用涼開水過涼，瀝幹水分，加入作料，調拌均勻即可。