炸雞排的功效與作用、禁忌和食用方法

炸雞排簡述

功

補充體力、補充營養

宜

食欲不振、身體虛弱、營養不良者

忌

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重者

炸雞排營養功效

炸雞排是一道傢常菜，屬於閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞胸肉是胸部裡側的肉，形狀像鬥笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。具有補充營養、補充體力等功效。

1、 補充體力

炸雞排的蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有補充體力的作用。

2、 補充營養

炸雞排含有牛磺酸，牛磺酸可以適當補充營養

炸雞排營養價值

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

炸雞排不僅味道極其鮮美，而且還富含豐富的營養，包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等營養元素。

雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等成分。

炸雞排註意事項

不宜同食

1、鮑魚

炸雞排不宜與鮑魚同食，兩者一起食用可能會影響消化吸收。

2、大蒜

炸雞排不宜與大蒜同食，大蒜主下氣消谷、除風殺毒，而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，同食可能會導致腸胃不適。

適宜和禁忌

適宜：食欲不振、身體虛弱、營養不良者

適宜食欲不振、身體虛弱、脾胃虛弱、營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等人群食用。

禁忌：感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重者

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的患者不宜食用炸雞排。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
炸雞排屬於油炸食物，孕婦應盡量少吃，以免導致孕期體重增加過快，對身體產生危害。孕婦吃炸雞排會影響母體營養吸收，影響胎兒發育，還可能誘發妊高癥。

嬰幼兒應謹慎食用。
寶寶飲食應以清淡、少鹽為主，而炸雞塊中一般含有較多的隱形鹽、油脂，且不易消化，寶寶最好不吃。

溫馨提示

雞排放入微波爐中，中火烤上幾分鐘即可。

炸雞排食用方法

1、直接食用

炸雞排可以直接食用即可，也可以在表面加上調料食用。可以補充營養，促進消化。