粉條的功效與作用、禁忌和食用方法

粉條簡述

功

增進食欲、潤腸通便、調節血壓

宜

便秘患者

忌

腹瀉患者

粉條營養功效

粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉淀加工後，制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等營養成分，烹飪過後的粉條口感爽滑，極富彈性，可配合蔬菜、豬肉、雞肉等，做成可口的美食，廣受人們的喜愛。粉條具有增進食欲、潤腸通便、調節血壓的功效。

1、增進食欲

粉條具有很好的吸附性，可以將美味的湯料吸附於自身，且粉條本身柔潤順滑，更加爽口宜人，從而能夠有效增進食欲，適合食欲不振的患者食用。

2、潤腸通便

粉條富含膳食纖維等成分，可刺激腸道蠕動，加速大便的排出，故有潤腸通便的作用，適合便秘的患者食用。

3、調節血壓

粉條中含有豐富的微量元素鉀和磷，此類營養成分被人體吸收後，能加快人體內鈉鹽代謝，而且能提高心血管功能，促進血液循環，具有調節血壓的功效，適合高血壓的患者食用。

粉條營養價值

粉條中含有豐富的淀粉、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、氨基酸，還含有多種礦物質成分，如鈣、鐵、鉀、鈉等。

粉條註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘患者

粉條具有潤腸通便的功效，便秘患者適量食用，能夠加快糞便的排出，緩解便秘的癥狀。

禁忌：腹瀉患者

粉條可刺激腸道蠕動，加速大便的排出，若腹瀉患者大量食用，可能會加重腹瀉的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
粉條有增進食欲、潤腸通便的功效，孕婦適量食用後可在一定程度上緩解孕期便秘，還能補充營養，故可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒年紀尚小，胃腸功能發育尚不完善，大量食用粉條後可能會導致消化不良，故建議謹慎食用。

溫馨提示

在購買粉條時，要註意選擇色澤潔白，帶有光澤，且粗細均勻(寬粉條厚薄均勻)，無並條、碎條，手感柔韌，有彈性，無雜質的優質粉條。

粉條食用方法

1、燉煮食用

取適量粉條備用，將肉、香菇等清洗幹凈，並切成適宜大小的塊狀備用，油熱後放入備好的香菇、肉等，加入調味品不斷翻炒，炒至香菇斷生後加入適量清水，水熱後下入粉條，煮至粉條順滑軟糯後關火即可。