元胡索的功效與作用、禁忌和食用方法

元胡索簡述

功

抗潰瘍、止痛、鎮靜催眠

宜

胸脅疼痛者

忌

體虛者

元胡索營養功效

元胡索為罌粟科植物東北延胡索的塊莖，表面灰黃色或白色，有不規則網狀細皺紋。其性溫，味辛、苦，歸肝經、脾經。具有抗潰瘍、止痛、鎮靜催眠、緩解心血管疾病、促進內分泌腺分泌的功效。

1、抗潰瘍

元胡索具有很好的抗潰瘍的作用，可抑制胃液分泌，使胃液分泌的總量減少，對於預防和抑制胃腸潰瘍有很好的作用，主要與機體內兒茶酚胺的作用有關。

2、止痛

元胡索具有很好的止痛功效，活血散瘀、理氣功效可有效緩解氣滯血瘀導致的疼痛，如治療胸脅疼痛、脘腹疼痛、痛經、跌打損傷疼痛等。

3、鎮靜催眠

元胡索具有調節中樞神經系統的作用，對於鎮靜、安定、催眠有很好的作用。

4、緩解心腦血管疾病

元胡索可用於緩解心腦血管疾病，具有擴張血管、抗心律失常、增加血流量、降低血壓等作用。元胡索對抗心肌缺血有很好的作用，因此還可減輕心肌壞死。

5、促進內分泌腺分泌

元胡索中含有的元胡索乙素能促進垂體分泌促腎上腺皮質激素，其作用部位可能在下丘腦，還能使甲狀腺重量增加，影響甲狀腺功能。

元胡索營養價值

元胡索含20多種生物堿，如紫堇堿、異紫堇球堿、小檗堿、隱品堿、去氫南天寧堿、二氫血根堿、四氫小檗堿、原阿片堿、α-別隱品堿、黃連堿、巴馬亭等。另外，元胡索還含延胡索乙素、亞油酸、香草酸、胡蘿卜苷、去氫延胡索胺等。

元胡索註意事項

不宜同食

1、馬錢子

馬錢子有毒性，而元胡索可增強其毒性，因此兩種中藥不宜搭配共食，大量合用後有可能引起中毒。

適宜和禁忌

適宜：胸脅疼痛者

元胡索含有的元胡索甲素、乙素、醜素等成分均有很好的鎮痛功效，對於抑制疼痛有突出的作用。元胡索的止痛鎮痛作用雖然相較於嗎啡較弱，但是卻不容易形成成癮性，適合胸脅疼痛者。

禁忌：體虛者

體虛者血熱氣虛，而元胡索性質溫熱，不建議食用，以免使人體血熱情況加重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
元胡索具有活血散瘀作用，孕婦不可以食用，以免造成流產。

嬰幼兒可適量食用。
元胡索可用於緩解牙本質過敏引起的牙痛，嬰幼兒蛀牙牙根發炎可以少量食用，但要謹遵醫囑，以免對健康不利。

溫馨提示

仿品的元胡索常見以鵝卵石加工摻雜在元胡索藥材中，外形和元胡索相似，大小不一，表面黃色，光滑，無明顯頂端和底部之分，質地重而堅實，水洗後褪色而水呈黃色，故挑選時要多註意。

元胡索食用方法

1、泡水

將元胡索研成粉末之後配合適量溫水直接飲用即可，適量飲用能起到緩解腹部疼痛。

2、熬湯

取元胡索適量，和益母草、雞蛋、大棗同煮，雞蛋熟後，撈出去殼。將雞蛋再次放回鍋中，繼續煮2-3分鐘，去渣取汁，吃蛋喝湯即可。有活血理氣、化瘀止痛的功效。