糯米玉米的功效與作用、禁忌和食用方法

糯米玉米簡述

功

延緩衰老、健脾利尿

宜

脾胃氣虛者、氣血不足者、營養不良者

忌

消化功能欠佳者、糖尿病患者

糯米玉米營養功效

糯米玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他谷類作物，具有延緩衰老、健脾利尿等功效。

1、健脾利尿

糯米玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，可以治療腹瀉、消化不良、水腫等病癥。

2、延緩衰老

糯米玉米含有豐富的維生素，其中維生素E可以促進細胞分裂，起到延緩衰老的作用。

糯米玉米營養價值

糯米玉米中含有豐富的脂肪、膳食纖維、氨基酸，還含有豐富的鈣、鐵、硒、鋅、鉀、葉酸、煙酸、胡蘿卜素等，以及人體必需的各種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。

糯米玉米註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃氣虛者、氣血不足者、營養不良者

糯米玉米中含有大量的營養成分，是屬於優良粗糧，可促進人體吸收多種營養物質，適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病患者食用。

禁忌：消化功能欠佳者、糖尿病患者

糯米玉米屬於粗糧，纖維素含量比較高，食用之後會增加腸胃的消化負擔，容易引起胃腸潰瘍出血，消化功能欠佳者盡量少食用糯米玉米。
糯米玉米的淀粉含量很高，容易轉化為葡萄糖，造成血糖快速升高，所以糖尿病患者要少食用糯米玉米。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
糯米玉米中含有豐富的維生素E，有利於安胎，孕婦可以適量食用糯米玉米。

嬰幼兒可以適量食用。
糯米玉米的營養價值豐富，嬰幼兒可以適量食用，有利於促進身體發育。

溫馨提示

糯米玉米一般於2月播種，6月即可收獲，可以蒸煮至熟透後食用，其籽粒也可用於牲畜飼料。

糯米玉米食用方法

1、雞蛋羹

將糯米玉米和雞蛋一起制成雞蛋羹，可以預防膽固醇過高。

2、做餅

將糯米玉米和小麥一同制成餅，可以提高蛋白質的吸收，使人體吸收更多的營養。