燕麥米的功效與作用、禁忌和食用方法

燕麥米簡述

功

潤腸通便、補充鈣質、美白祛斑

宜

便秘、糖尿病、高血壓、動脈硬化患者

忌

腸道敏感、麩質不耐癥患者

燕麥米營養功效

燕麥米為禾本科植物，不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養、高能食品，含有人體所需的8種氨基酸、維生素E等。具有預防心血管疾病、潤腸通便、補充鈣質、美白祛斑等功效。

1、預防心血管疾病

燕麥米可以有效的降低人體中的膽固醇，經常食用能對心腦血管疾病起到一定的預防作用。

2、潤腸通便

燕麥米有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥米能解便秘之憂。

3、補充鈣質

燕麥米含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

4、美白祛斑

燕麥米中含有大量的抗氧化成分，這些物質可以有效的抑制黑色素形成過程中氧化還原反應，減少黑色素的形成，淡化色斑，從而保持白皙靚麗的皮膚。

燕麥米營養價值

燕麥米含粗蛋白質、脂肪、淀粉、磷、鐵、鈣等成分。燕麥米中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，能為人體提供多種營養。此外，還含有谷類食糧中均缺少的皂甙。

燕麥米註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、糖尿病、高血壓、動脈硬化患者

燕麥米具有預防心血管疾病、降血糖、潤腸通便的功效，適宜便秘、糖尿病、脂肪肝、高血壓、高血脂、動脈硬化患者食用。

禁忌：腸道敏感、麩質不耐癥患者

燕麥米不易消化，腸道敏感人群慎食。
麩質不耐癥患者不宜食用，因為其腸道黏膜平滑容易受損，對麩質食物較為敏感，食用後易造成頑固性下痢、脂肪下痢等不適。

溫馨提示

燕麥米營養豐富，但不容易消化，所以要掌握“少量、經常”的原則，每天食用量以40克為宜，小孩或者老人還應更少，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。

燕麥米食用方法

1、煮粥

準備適量燕麥米、紅棗、枸杞等食材，鍋中放入水並將這些食材放入鍋中，大火熬制，鍋開即食，長期食用能夠降低血脂。

2、泡水

將燕麥米放入碗中，並將熱好的牛奶倒入，沖泡5分鐘就可以飲用，燕麥米中含有豐富的蛋白質以及纖維素，能起到疏通腸道的作用。