牡丹皮的功效與作用、禁忌和食用方法

牡丹皮簡述

功

清熱涼血、活血化瘀

宜

血瘀、血熱者

忌

虛寒體質者、月經過多者

牡丹皮營養功效

牡丹皮為毛茛科植物牡丹的幹燥根皮。牡丹是落葉灌木，生於向陽和土壤肥沃的地方，牡丹皮性微寒，味辛、苦，入藥歸心、肝、腎經，具有清熱涼血、活血化瘀等功效。

1、清熱涼血

牡丹皮可以治療溫熱病熱入血分，發斑、出血；也可以治療溫熱病陰分伏熱、夜熱早涼或陰虛發熱、無汗骨蒸；或腎虛虧損、夢遺滑精；或鬱火發熱、下午較甚，盜汗自汗、月經不調。

2、活血化瘀

牡丹皮可以用於肝鬱積熱或血瘀經閉、痛經、少腹包塊，也可改善跌打損傷、瘀血內停。

牡丹皮營養價值

牡丹皮含牡丹酚、牡丹酚甙、牡丹酚原甙、牡丹酚新甙、芍藥甙、氧化芍藥甙、苯甲酰芍藥甙、苯甲酰氧化芍藥甙、沒食子酸等物質。此外，牡丹皮還含揮發油、植物甾醇、苯甲酸、蔗糖、葡萄糖等。

牡丹皮註意事項

不宜同食

1、大蒜

牡丹皮不宜與大蒜同食，可能降低牡丹皮的藥效。

適宜和禁忌

適宜：血瘀、血熱者

牡丹皮有活血化瘀的功效，適宜血瘀、血熱者食用。

禁忌：虛寒體質者、月經過多者

牡丹皮性涼，虛寒體質者食用後會加重體內寒氣。
牡丹皮具有活血化瘀的作用，月經過多者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
牡丹皮具有活血化瘀的作用，孕婦應謹慎食用，若食用不當可能會引發流產。

嬰幼兒可適量食用。
牡丹皮有抗驚厥、解熱的作用，如果嬰幼兒出現高熱驚厥，可在醫生指導下食用。

溫馨提示

牡丹皮以粗長、皮厚、粉性足、香氣濃、切面為淡粉紅色、結晶狀物多者為佳，應放置在陰涼幹燥的地方，且需防黴。

牡丹皮食用方法

1、煮粥

將槐花、側柏葉、牡丹皮加水煮30分鐘，去渣，再加入粳米，待米半熟時入冰糖，煮熟即可食用。

2、泡茶

將青蒿、牡丹皮洗凈，加茶葉共置大茶杯中，用開水沖泡，加蓋燜泡15~20分鐘，可適量加入冰糖同飲。