凈山楂的功效與作用、禁忌和食用方法

凈山楂簡述

功

降血脂、開胃消食、活血化瘀

宜

積食腹痛、胃脘脹滿者

忌

胃酸分泌過多者

凈山楂營養功效

山楂處理幹凈後稱為凈山楂，可作為中藥使用。山楂為薔薇科植物，外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點，秋季果實成熟時采收，果肉深黃色至淺棕色，氣微清香，味酸、微甜。具有降血脂、開胃消食、活血化瘀的功效。

1、降血脂

凈山楂當中含有降低血清內的甘油三酯和膽固醇等成分，還含有增加心輸出量、增強心肌收縮力的成分，食用後可起到強壯心臟功能以及延緩心絞痛等癥狀發生，也可以改善高脂血癥以及動脈粥樣硬化。

2、開胃消食

凈山楂當中的成分可以起到生津開胃、健脾消食等作用，可以用於有肉食積滯癥狀的人群，在很多開胃助消化的中成藥當中都會加入凈山楂。

3、活血化瘀

凈山楂具有非常顯著的活血化瘀作用，女性如果出現月經前和月經初期小腹疼痛，經血顏色暗淡和夾雜著血塊等血瘀型痛經癥狀，可以適量食用凈山楂。

凈山楂營養價值

凈山楂有石酸、檸檬酸鈉、人參皂甙、葡萄糖、維他命C、維生素B2、維生素B3、鈣、鐵、硒、黃酮類等營養元素，維他命C成分也比較豐富以及含有胡蘿卜素和鈣成分，所以吃凈山楂能夠提高胃口、提高睡眠質量，保持骨骼和血液中鈣的恒定。 

另外，凈山楂中還含有對應的果糖，蛋白質、脂肪、灰分、碳水化合物、粗纖維、硫胺素、核黃素、抗壞血酸，已經微量元素鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、錳、鋅等，另外還含有一定的銅，磷等元素。

凈山楂註意事項

不宜同食

1、海參

凈山楂和海參一起食用可能會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，嚴重還會出現腹疼、惡心等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：積食腹痛、胃脘脹滿者

凈山楂具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的作用，可以用於改善胃脘脹滿，積食腹痛以及高脂血癥。

禁忌：胃酸分泌過多者

凈山楂中含有豐富的果酸，會刺激胃黏膜，可能會導致胃酸分泌過多，胃潰瘍、胃出血乃至胃穿孔患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
由於凈山楂可能會刺激宮縮，易引起流產，所以孕婦應謹慎使用。

嬰幼兒應謹慎食用。
凈山楂可能會增加胃酸分泌，胃酸過多容易引起腸胃不適。嬰幼兒的腸胃功能尚不完善，所以應謹慎食用。

溫馨提示

凈山楂不宜空腹吃，因為它含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激。

凈山楂食用方法

1、生食

將凈山楂清洗後可以直接食用。

2、泡制

將凈山楂除去雜質及脫落的核，清炒至至色變深後，可以直接泡水飲用。